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Döbler Pils

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Auch beim meinem folgenden biertest bleibe ich wieder in Franken, sogar ebenfalls Mittelfranken nur eben dieses Mal in der Reichstadt Bad Windsheim. Auch sortentechnisch verändere ich mich ein wenig und habe nun ein Pils im Test. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Es hat einen ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein hopfiges, blumig bitteres Aroma in der Nase.

Zum Geschmack: Ich habe ein spritziges Bier, das auch eine gute Portion Hopfen mitbringt. Der Hopfen versucht aromatische und auch grasig zu wirken, was ihm auch passabel gelingt. Im Antrunk prickelt das Bier echt ut und versucht in Richtung Abgang auch ein wenig bitter zu sein, was vor allem in Nachgang auch gut zur Geltung kommt. Im Abgang wirkt es zudem auch ein wenig trocken. Es ist auch im weiteren Trinkverlauf ein durchaus trinkbares und erfrischendes Pils mit schöner Hopfennote in Richtung Abgang.

Zum Fazit: Ein solides und für fränkische Verhältnisse doch auch hopfenbetontes Pils. Von mir bekommt das Bier 4 Sterne.

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Leinburger Lager

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In meinem nächsten Biertest wird es wieder etwas fränkischer. Ich teste das Leinburger Lagerbier aus dem Nürnberger Land, welches einer der Klassiker der Brauerei Bub ist. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,8%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat keinen besonderen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier riecht getredig und erinnert etwas an einen Keks. Dazu kommt auch Karamell.

Zum Geschmack: Das Bier ist sehr lebendig und sprudelig und dadurch auch belebend und erfrischend. Es hat eine dezente Hopfenwürze am Gaumen, welche sofort auffällt. Das Bier erweist sich so als durchaus süffig. Es hat eine hopfige Kante, ist aber auch leicht süßlich im Abgang und man schmeckt auch einen Anlfug von Karamell. Es ist würzig, aber nicht zu herb am Gaumen. Die Kohlensäure könnte gege Ende etwas mehr sein.

Zum Fazit: Ein wirklich gutes und süffiges Lagerbier. Für mich eines der bisher besten fränkisches lager und daher bekommt es von mir auch die Höchstwertung von 5 Sternen.

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Günther Bräu Schwarzbier

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Auch bei meinem nächsten Biertest habe ich wieder etwas fränkisches, nämlich dieses mal das Schwarzbier von Günther Bräu. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik. Ein klar filtriertes, schwarzbraunes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen, leicht bräunlichen Schaum.

Zum Geruch: Malzig schokoladig, leicht an Milchkaffee erinnernd ist das Bier in der Nase.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier mit kräftigem Körper und dann einem etwas süßlich schokoladigen Abgang, bei dem im Nachgang dann aber auch röstige Noten dazu kommen und der auch etwas von Lakritze hat. Das Bier ist durchaus sehr lecker und hat einen überzeugenden röstigen Abgang, der auch etwas süßliches hat. Insgesamt würde ich das Bier als sehr vollmundig beschreiben. Ich habe ein Bier mit einem schönen vollmundigen Körper, dass im Grundgeschmack aber doch eher süßlich ist und nur im Abgang röstig. Für mein empfinden dürfte es gerne deutlich röstiger sein. Insgesamt ist es durchaus auch bis zum Schluss vollmundig und mit einem süßlichen Abgang versehen.

Zum Fazit: Ein solides Schwarzbier, dass mich geschmacklich eher an ein Dunkles erinnert. Von mir gibt es 3 Sterne.

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Hersbrucker Hopfenpflücker Märzen

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Aktuell, also ab Ende August findet wieder die alljährliche Hopfenernte statt. Auch in der Gegend rund um Hersbruck wird dann wieder der Hopfen gezupft, um ihn dann anschließend so schnell wie möglich in den Sudkessel zu geben. Bei der in besagtem Hersbruck ansässigen Bürgerbräu gibt es dann das speziell für diese zeit gebraute Hopfenpflücker Märzen, welches ausschließlich mit frischem Aromahopfen grbaut wird. Der Alkoholgehalt liegt bei 5%.

Zur Optik: Ein leicht trübes, rotbraunes Bier. Es hat einen schönen weißen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier besticht insgesamt durch eine getreidig brotige Note. Auch etwas fruchtiger Hopfen und leichte Röstaromen zeigen sich.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier mit einem im ersten Eindruck durchaus röstigen Abgang, der auch von einer durchaus präsenten Hopfenbittere begleitet wird. Der Hopfen wirkt auch leicht grasig, aber insgesamt hätte ich noch etwas mehr Geschmack erwartet. Ich habe ein Bier mit durchaus kräftigem Körper der aber im Abgang aber etwas alkoholisch wirkt. Es hat etwas leicht karamelliges und versucht in Anflügen obstig zu sein, jedoch ist gegen Ende nicht mehr so die hopfenbitter verrohenden und es wirkt dann wie gesagt sogar etwas alkoholisch.

Zum Fazit: Irgendwie überzeugt mich dieses Bier nicht. Es ist etwas unausgewogen und vor allem überraschend alkoholisch. Auch schmeckt es nur leicht aromatisch. Von mir gibt es 2 Sterne.

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Mahrs Sommerpils

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Der Sommer ist noch nicht ganz vorbei und damit gibt es durchaus auch noch das ein oder andere Sommerbier im Regal. Saisonale Sommerbier sind vor allem in den letzten Jahren in Mode gekommen und sind meist fruchtiger und haben in der Regal auch einen geringeren Alkoholgehalt als normale Bier, sodass sie gut zur teilweise doch sehr starken Hitze passen. Auch die Brauerei Mahrs geht mit ihrem Sommerpils in diese Richtung, welches einen Alkoholgehalt von 2,8% mitbringt.

Zur Optik: Ein leicht trübes, goldenes Bier. Es hat einen ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein grasiges, leicht fruchtiges Geruchsaroma.

Zum Geschmack: Ein schlankes und zugleich auch erfrischendes Bier. Man hat ein im Körper schon sehr leichtes Pilsbier, dass im Abgang durchaus auch eine leichte Hopfenherbe hat. Insgesamt hat man ein erfrischendes Bier mit einer leicht hopifgen Note im Abgang. Dazu kommen auch sehr gute grasige Noten. Insgesamt finde ich es aber ein wenig zu mild geraten.

Zum Fazit: Frisch, hopfig mit angenehmer grasiger Hopfenbitter. Mir ist es aber etwas zu mild und von mir bekommt das Bier 3 Sterne.

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Hummel Spezial

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Jedes Jahr ab Ende August gibt es von der Brauerei Hummel aus Merkendorf das Spezial, welches erstmals 2016 zum 500 jährigen Jubiläum des bayerischen Reinheitsgebotes gebraut wurde. Weil das Bier so gut ankam, hat man sich dann entschlossen es als saisonale Spezialität neu aufzulegen. Der Alkoholgehalt des Märzenbieres liegt bei 5,6%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, rötliches Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein getreidiger, sehr karamelliger Duft den ich hierin der Nase habe. Etwas beerig und leicht säuerlich reicht es zudem.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier mit einem lebendeigen ersten Eindruck. Im Nachgang ist es würzig, hat aber auch ein durchaus ansprechendes Karamellaroma. Mir gefällt dieses würzige, leicht fruchtige karamellige Aroma im Abgang wirklich sehr. Der Körper wirkt hier dann auch durchaus kräftig. Mich überzeugt hier vor allem die gute Würze am Gaumen, die auch schön karamellig ist. Mir hängt es aber dann auch ein bisschen zu sehr am Gaumen. Etwas mehr würze wäre hier vor allem gegen Ende durchaus noch besser, so hat man teilweise den Eindruck man lutscht an einem Malzbonbon. Dennoch hat das Bier insgesamt einen wirklich sehr schönen karamelligen Malzgeschmack.

Zum Fazit: Ein gutes mir aber stellenweise etwas zu malziges Festbier. Von mir bekommt es eine Bewertung von 4 Sternen.

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Fürst Carl Märzen

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2025 gewann mein nun folgendes Testbier beim European Beer Star Award die Silbermedaille. Grund genug also es hier im Blog auch mal vorzustellen. Beim Bier handelt es sich um das Fürst Carl Märzen der Schlossbrauerei Ellingen aus dem Süden Mittelfrankens. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,6%.

Zur Optik: Ein leicht trübes, etwas orange bis schön bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Man hat einen brotig karamelligen ersten Eindruck, bei dem auch Noten von Lebkuchen und auch ganz leichte Röstaomen durchkommen.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier mit schön malzigen Noten, die einen gewissen karamelligen Touch aufweisen. Es hat dazu eine gut passende bittere, die sich am Gaumen mit den karamelligen Noten sehr gut ergänzt. Es hat dazu einen sehr schönen Biskuitgeschmack der auch etwas leicht teigiges hat. Im großen und Ganzen bleibt es aber ein kräftiges und würziges Bier, bei dem das malzige dominiert.

Zum Fazit: Ein wirklich gutes und vollmundiges Märzenbier. Von mir gibt es dafür 4 Sterne.

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Kalkbräu Vollbier

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Mit der Kalkbräu stelle ich nun wieder eine noch recht junge, aus der wahrlich nicht brauereiarmen Stadt Bamberg kommende, Brauerei vor. Gegründet wurde sie im Jahre 2022, als die beiden Freunde Thomas und Benedikt beschlossen ihr Hobby und die daraus resultierenden Bieren mit anderen zu teilen. Vor allem die Coronazeit nutzten die beiden um zu experimentieren und ihre Rezepte zu entwickeln. Durch die positive Resonanz aus dem Freundes- und Bekanntenkreis und ersten Anfragen, wo man denn ihr Bier käuflich erwerben könnte, fühlten die beiden sich motiviert, dass Ganze etwas größer aufzuziehen. So war dann schließlich das Kalkbräu geboren. Der Name hat eigentlichen tiefgründigen Hintergrund und entstammt laut Website eher einem zufälligen Gedankengang unter der Dusche und leitet sich vom traditionell sehr kalkhaltigen Wasser der Stadt Bamberg ab. Aktuell gibt es ein Kellerbier und ein Vollbier und dieses stelle ich heute im Blog vor. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein trübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein getreidiges, aber auch leicht fruchtiges Bier. Es hat auch etwas von Beere und auch leicht Pfirsich mache ich aus.

Zum Geschmack: Ich habe auch hier im ersten Eindruck ein durchaus fruchtig süßes Bier. Es hat aber auch einen durchaus hopfig würzigen Abgang, der auch leicht harzig ist. Dennoch hat es auch eine leicht beerige Note. Die Kohlensäure ist eher gering und so ist das Bier sehr bekömmlich. Auch im weiteren Trinkverlauf ist es ein Wechselspiel zwischen leichtr fruchtigen Noten und etwas Karamell. Eine leichte Hopfenbittere sorgt für eine angenehme Würze und rundet das Bier ab.

Zum Fazit: Ein wirklich gutes, überraschend fruchtiges Lagerbier. Von mir gibt es 4 Sterne.

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Heylands Helles

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Neben Schlappeseppel und der eigenen Hausmarke werden bei der Brauerei Eder in Großostheim auch Biere der beliebten Aschaffenburger Kultmarke Heylands gebraut mit welcher die Brauerei im Jahre 1998 fusionierte. Nach der Fusion wurde auch der Braubetrieb am Aschaffenburger Stammsitz kurze Zeit später eingestellt und die Produktion der Heylands Biere erfolgt nun eben in Großostheim. Von der Marke Heylands gibt es seit ein paar Jahren nun auch ein Helles, welches es nur in der kleinen 0,33 Literflasche gibt und einen Alkoholgehalt von 4,6% hat.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier mit sehr ordentlichem Schaum.

Zum Geruch: Ein leicht getreidiges, aber eher nichtssagendes Bier.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck habe ich ein leicht süßliches, aber irgendwie schon sehr glattgebügeltes Bier. Die Kohlensäure prickelt ganz gut, lässt aber auch nicht viel Raum für Geschmacksentfaltung. Es ist ein leicht würziges, aber insgesamt eher nichtssagendes Lagerbier. Der Körper ist einigermaßen präsent und man hat auch eine etwas keksigen Malzgeschmack, aber insgesamt ist mir das zu wenig und es wirkt im Mundegfühl auch nicht harmonisch und ausbalanciert.

Zum Fazit: Nichts besonderes. Kann man trinken, muss man aber nicht. Von mir gibt es dafür 3 Sterne.

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Eders Pilsener

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Die Brauerei Eder & Heylands aus Großostheim ist überregional vor allem für die Biere der Marke Schlappeseppel bekannt. Aber auch andere Bier gibt es noch im Sortiment, wenn diese auch nur sehr regional vertrieben werden. Ein von diesen ist die Hausmarke Eders, von denen ich das Export schon mal vorgestellt habe. nun ist deren Pilsener an der Reihe. Der Alkoholgehalt liegt bei 5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier riecht hopfig, sogar leicht fruchtig in de Nase.

Zum Geschmack: Ich habe ein im Körper eher schlankeres Bier, das im Abgang aber durchaus durch eine gewisse Hopfigkeit zu bestehen und zu überraschen weiß. Im Körper bleibt das Bier schlank und vor allem im Abgang hat es eine durchaus wahrnehmbare Hopfennote, auch wenn diese nicht zu bitter sondern eher grasig ausfällt und es im Nachgang durchaus auch ein wenig süßlich wird. Es bleibt auch im weiteren Trinkverlauf ein erfrischendes und überraschend hopfiges Bier, wenn es auch nicht zu bitter ist, aber der Pilscharakter kommt sehr gut durch.

Zum Fazit: Ich bin überrascht angesichts des doch recht hopfenbetonten Pilsbieres. Von mir bekommt es 4 Sterne.