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Pfister 6,6er Bock

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Etwas bockiger ist es nun in meinem nächsten Biertest. In Franken ist bekanntlich gerade Bockbierzeit und somit finden sich im Verlauf der nächsten wie auch der zurückliegenden Wochen wieder zahlreiche Bockbiere der einzelnen Brauereien. Auch ich widme mich einem solchen Exemplar, nämlich dem 6.6er der Brauerei Pfister. der wie man es sich denken könnte einen Alkoholgehalt von 6,6% hat.

Zur Optik: Ein trübes braunes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein kräftig getreidger Geruch. Man hat leichte Röstnoten und auch Karamell.

Zum Geschmack: Im Körper ist das Bier kräftig und hat einen durchaus etwas karamelligen Abgang. Die Kohlensäure ist recht moderat gehalten und auch der Körper wirkt nicht übermäßig, sondern gut abgestimmt und macht das Bier süffig. Im Abgang hat man dann eine leichte Karamellnote. Ich habe ein Bier, bei dem die Kohlensäure durchaus auch noch im Nachgang ein wenig prickelt und eine gewisse Leichtigkeit in das Bier bringt. Es wirkt für einen Bock nicht unbedingt schwer. Ich habe ein Bier das durchaus würzig ist im Abgang, leicht karamellige Noten hat und auch etwas Süße. Dabei ist es aber nie zu schwer, gegen Ende fehlt auch etwas der Hopfen.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Bier eine Wertung von 3 Sternen. Ich habe ein wirklich mehr als solides Bockbier, dem mir aber etwas der Tiefgang fehlt.

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Zwanzger Pils

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Weiter mache ich mit einem Pils aus Uehlfeld in Mittelfranken, nämlich jenem der Brauerei Zwanzger. Dieses kommt auf einen Alkoholgehalt von 4,5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat nicht wirklich viel Schaum.

Zum Geruch: Es riecht grasig und hat daher eine im Geruch schöne Hopfenaromatik in der Nase.

Zum Geschmack: Ein prickelndes Bier mit einer guten Portion Hopfen im Abgang, die sehr aromatisch und frisch am Gaumen hängt und auch noch lange den Nachgang ausfüllt. Es wirkt im Körper aber dennoch auch voll und hat etwas Süße im Nachgang. Mir ist es tatsächlich einen Ticken zu süß, auch wenn es insgesamt für mich einen schönen und deutlich Hopfengeschmack hat, der aber nicht zwangsläufig bitter wirkt sondern eher ein wenig aromatisch, grasiger Natur ist. Die Kohlensäure prickelt ganz und trotz der Dominanz des Hopfens schafft es das Bier im Körper recht schlank zu sein. Es ist auch nicht zu bitter und hat einen harmonischen Abgang, der durch den Körper nicht zu trocken wirkt sondern vollmundig.

Zum Fazit: 4 Sterne bekommt das Bier von mir, wobei ich es ehrlicherweise noch hopfiger, bzw. knackiger erwartet hätte. Trotzdem stimmt hier wirklich sehr viel und ich kann es wirklich jedem empfehlen, der diesem doch nicht ganz einfach zu findenden Bier mal über den Weg läuft.

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Spalter Dunkel

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Im nächsten Biertest mache ich nun weiter mit einem Bier aus Deutschlands einziger kommunaler Brauerei, nämlich der Stadtbrauerei Spalt. Nachdem ich unter anderem schon Pils, Zwickel und Vollbier von dort verkostet habe, darf es dieses Mal nun ein Dunkles sein. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, dunkelbraunes Bier Es hat einen sehr ordnetlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ich habe ein Bier mit eher süßlichen, brotigen, etwas schokoladigen Noten im Geruch.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck habe ich ein Bier mit einem röstigen Einstieg, aber einer deutlich hopfigen Note im Abgang, die auch überraschend lange am Gaumen hängen bleibt. Dazu gesellen sich immer wieder mal röstige Einflüsse. Es ist ein wirklich sehr gehaltvolles und kräftiges Dunkles, das mit einem leicht süßlichen Antrunk zu überzeugen weiß. Dazu hat es aber auch eine gut dosierte Portion Hopfen und Kohlensäure, sodass es nicht zu süßlich wirkt, sondern eine schöne Kante zeigt.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Dunkle die Höchstwertung von 5 Sternen. Ich kann hier nicht wirklich kritikpunkte finden und gerade jetzt wenn die Tage wieder kürzer und kälter werden ist so ein richtig kräftiges Dunkles wie das aus Spalt wirklich eine gute Wahl.

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Staffelberg Wienerla

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Die Staffelberg Bräu im Bad Staffelsteiner Stadtteil Loffeld ist eine der größeren Brauereien in Oberfranken deren Biere man auch ab und zu in auf fränkischen Bieren spezialisierten Getränkemärkten außerhalb des eigentlichen Stammgebietes findet. Aus dem wirklich sehr umfassenden Sortiment an unterschiedlichsten Bierspezialitäten habe ich mir für den folgenden Test nun das Wienerla herausgesucht. Wie man sich denken kann handelt es sich hierbei um den für Franken nicht unbedingt typischen Bierstil Wiener Lager. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,4%.

Zur Optik: Ein trübes, orangenes Bier. Es hat einen leichten Stich ins Bernstein und keinen besonders ausgeprägten Schaum.

Zum Geruch: Ein getreidiges und leicht turiges aroma

Zum Geschmack: Man hat ein Bier, dass ich im ersten Eindruck eher sogar ein wenig nichtssagend finde. Man hat leicht getreidige Noten, die schon ein einigermaßen harmonisches Mundgefühl erzeugen. Wenn das Bier mehr Zeit zur Entfaltung bekommt zeigen sich dann auch schöne malzige Note mit Karamell und Nuss. Auch hat man durchaus Noten der Hefe, die eine leichte Säure ins Bier bringt. Dazu kommt der Hopfen im Abgang der eine leichte Würze ins Bier bringt. Im Gesamtkontext betrachtet ist es aber schon ein eher etwas milderes Bier.

Zum Fazit: Ein getreidig-mildes Bier mit schönem Malzbouquet. Insgesamt super süffig und unkompliziert zu trinken. Mehr fehlt aber etwas die Tiefe und das Besondere, welches es aus der Masse an guten fränkischen Bieren heraus abhebt. Dennoch definitiv kein schlechtes Bier und es gibt sehr gute 3 Sterne von mir.

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Wiethaler Black Moon

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Das man mit Andreas Dorn bei der Brauerei Wiethaler einen Braumeister hat, der gerne auch mal mit anderen Bierstilen experimentiert, zeigt sich bei der Brauerei aus dem Nürnbetger Umland seit Jahren. Immer wieder findet man dort auch mal ein anderes, sogenanntes „Craft-Bier“, das stilistisch doch etwas anderes ist, als die klassischen fränkischen Biere, die man selbstverständlich auch im Sortiment führt. So habe ich mit dem Black Moon nun eben ein Stout in meinem Glas, das auf einen Alkoholgehalt von 5,6% kommt.

Zur Optik: Ein trübes, schwarzes Bier. Es hat einen durchaus ganz ordentlichen weißen Schaum mit leicht bräunlicher Kruste.

Zum Geruch: Ein röstiger, auch etwas an Kaffee, oder auch Milchkaffee erinnernder Duft.

Zum Geschmack: Ich habe ein durchaus sehr röstiges Bier, dessen Geschmack sich immer mehr im Nachgang ausbreitet. Es ist dabei eher nicht so trocken, sondern hat immer noch etwas Malzkörper dabei, der auch eine leichte Süße mitgibt. Das Bier füllt den ganzen Mundraum aus und wird dabei im weiteren Trinkverlauf dann durchaus auch etwas cremiger und nicht mehr ganz so röstig. Dennoch hat es eine gute Röstnote und diese passt aber ganz gut zum leicht süßlichen Körper der einen zu trocken Abgang verhindert und so ein cremiges Mundgefühl erzeugt, das auch durchaus einen etwa süßlichen Abgang hat,.

Zum Fazit: Hier hätte ich mir bei einem Stout, durchaus noch einen knackigeren Abgang gewünscht, dennoch überzeugt mich vor allem das cremige Mundgefühl. Von mir gibt es dafür 4 Sterne.

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Griess Kellerbier

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Das ich von der Brauerei Griess aus Geisfeld im Landkreis Bamberg bisher noch kein Bier verkostet habe, ist hauptsächlich der Tatsache geschuldet, dass sie doch recht klein ist und ihre Biere dementsprechend schwer zu bekommen sind. Darüber hinaus braut man dort auch nur 3 Sorten, nämlich ein Leichtbier, ein saisonales Bockbier und mein heutiges Testbier, das Kellerbier. Gegründet wurde die Brauerei im Jahre 1872 von Johann Schrauder, als Brauerei Griess kennt man sie aber erst seit dem Jahre 1948 als Peter Griess die Tochter vom damaligen Brauereigentümer Andreas Ruhl, Kunni Ruhl heiratet und so den Namen Griess in die Brauerei bringt. Mit Peter Griess jr. ist seit 1983 der Enkel vom „alten“ Peter Griess für die Brauerei verantwortlich, wobei inzwischen auch dessen Tochter Sandra und der Schwiegersohn Fabian Skaggs in den Betrieb eingebunden sind. Nun komme ich also zum Kellerbier, das einen Alkoholgehalt von 5,2% aufweist.

Zur Optik: Ein trübes, orangenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier hat einen kräftigen, brotigen Geruch. Man hat auch etwas Honig und vor allem auch Apfel und Karamell welches sich aufdrängt.

Zum Geschmack: Ich habe ein im ersten Eindruck durchaus sehr speziellen Geschmack mit einem durchaus sehr würzigen Abgang und auch leicht karamelligen bis sogar etwas harzigen Noten im Nachgang. Im Körper ist das Bier insgesamt durchaus kräftiger und überzeugt vor allem durch seine schöne Würze im Abgang, wobei dann im Nachgang ein kräftig karamelliges Aroma einsetzt, dass aber auch etwas an Dörrobst erinnert. Der Hopfen bringt wie erwähnt etwas kräutrige/harzige Noten mit. Dazu hat das Bier zusätzlich aber auch eine leichte Säure im Geschmack die es wirklich erfrischend macht und perfekt abrundet.

Zum Fazit: Ein Bier mit ordentlich Geschmack, bei dem der Gaumen wirklich etwas geboten bekommt. Falls man ihm mal über den Weg läuft unbedingt mitnehmen. Hier ist wirklich alles sehr gut aufeinander abgestimmt und es hat einen sehr eigenen aber unverwechselbaren Charakter. Von mir gibt es daher auch die Höchstwertung von 5 Sternen.

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Brew Dudes Pale Ale

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Aus Würzburg für Würzburg! Das ist das Motto des Brew Dudes Pale Ale. Wobei das nicht so ganz stimmt, denn gebraut wird es bei der Brauerei Düll in Volkach-Krautheim, dass dann doch noch ein wenig entfernt von Würzburg and er Mainschlaufe liegt. Hinter dem Projekt Brew Dudes, stecken 7 Freunde aus Würzburg , die sich dort an der Uni kennengelernt haben und einfach Lust hatten auf ein Bier, welches doch etwas anders ist, als die sonst üblicherweise verfügbaren Biere. Erstmals auf den Markt kam das Bier im Jahre 2015, wurde damals aber noch in Albertshofen gebraut. Inzwischen ist man wiegesagt bei der Brauerei Düll und bietet konzeptionell ein Pale Ale an, welches auch Biertrinker ansprechen soll, die noch nicht so tief in der Materie Craft Berr sind, also quasi ein Einsteigerbier, welches nicht zu speziell und komplex gedacht wurde, sodass es auch dem gemeinen Pilstrinker schmeckt. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,5%.

Zur Optik: Ein naturtrübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen ganz passablen weißen Schaum.

Zum Geruch: Fruchtnoten, Mandarine, Zitrus und Orange bestimmen den Geruch.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier, dass durchaus etwas hopfig ist und im Abgang und vor allem dann im Nachgang auch schön die Noten der Mandarine und auch dieses leichte Zitrusaroma hervorbringt. Der Körper ist ganz gut und passt zum Bier. Das Malz bringt jedoch nur eine ganz minimale Süße und so bleibt es eher hopfenbetont. Gegen Ende wird es leider etwas bitterer und ist nicht mehr ganz so schön fruchtig wie zu beginn.

Zum Fazit. Ein solides, gut gebrautes Pale Ale, von dem es inzwischen, auch in Deutschland aber einige andere gibt. Es ist nichts besonderes, aber das will es ja auch gar nicht sein. Kann man gut und unkompliziert trinken. Von mir gibt es 3 Sterne.

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Greif Edel Pils

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Pilsig geht es in meinem nächsten Biertest nun im Frankenland weiter. Von der Brauerei Greif aus Forchheim, die ein überaus großes Sortiment an unterschiedlichen Bierspezialitäten anbieten, habe ich nun das Pils, einer der Klassiker aus dem Sortiment. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,1%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum

Zum Geruch: Ein aromatisch floraler Geruch mit dezenter Hopefennote.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck hat man ein Bier mit aromatischem Hopfengeschmack, der in Richtung Abgang auch auch ein ganz kleines bisschen herb wird. Das hält sich aber in Grenzen und das Bier wirkt floral un doch schon fast ein wenig mild, aber dennoch irgendwie harmonisch und frisch. Auch im weiteren Trinkverlauf ist das Bier durchaus vollmundig und mit einer dezent herben Noten versetzt. Es ist aber schon geschmacklich für ein Pils eher ein wenig milder.

Zum Fazit. Ein solides, aromatisches Pils, das mir aber eine Spur zu mild ausfällt. Von mir gibt es eine Wertung von 3 Sternen.

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Mager Dunkel

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Nach Pottenstein in das Herzen der fränkischen Schweiz verschlägt es mich nun in meinem nächsten Biertest, denn es ist wieder einmal an der Zeit ein Bier der Brauerei Mager zu verkosten. Dieses Mal soll es nun das Dunkle sein. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,2%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Der Schaum ist nicht so wirklich beständig und verschwindet recht schnell wieder.

Zum Geruch: Das Bier riecht süßlich, fast schon ein wenig fruchtig in der Nase. Dazu hat es schokoladige Nuancen.

Zum Geschmack: Ich habe im ersten Eindruck ein Dunkles, dass doch sehr süß wirkt. Am Gaumen ist es etwas hopfig im Nachgang setzt sich aber so eine Süße, die etwas fruchtiges an sich hat durch. Das hätte ich bei einem Dunklen so nicht erwartet. Es schmeckt in gewisser Weise nach Schokofrüchten. Die Kohlensäure ist etwas wenig und dürfte durchaus mehr sein. Ein bisschen hat das Bier auch etwas milchiges, was bei Dunklen durchaus nicht unüblich ist. Der Körper des Bieres ist auch durchaus präsent und bringt eine schöne malzige Note in das Bier. Im Gesamtgeschmack ist es aber eher süßlich, hat aber einen Nachgang, der lange anhält. Die Süße ist dann auch nicht mehr so zuckrig, obstig sondern geht eher ins schokoladige. Die Kohlensäure ist insgesamt mäßig präsent, das Bier aber dennoch süffig.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Bier eine Wertung von 3 Sternen. ich finde es als Dunkles durchaus vollmundig mit Geschmack, mir ist es aber zu süß und an gewissen Stelen finde ich passt die Aromatik nicht zu dem, was ich mir unter einem Dunklen vorstelle.

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Leinburger Senatoren Dunkel

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Im Gegensatz zum normalen Dunklen ist das Senatoren Dunkel der Leinburger Brauerei unfiltriert. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,2%.

Zur Optik. Ein tief schwarz braunes Bier das, wenn man es ins Licht hält auch seine Trübung zeigt.

Zum Geruch: Ein röstiges auch leicht rauchiges Aroma, etwas nussiger Geruch.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier mit kräftigerem Körper und schöner leicht süßlicher Malznote. Der Körper ist präsent und die Kohlensäure sehr gut dosiert, sodass das Bier enorm süffig wirkt. Das Bier hat einen röstige Komponente imd füllt den Mundraum mit seinem Geschmack wirklich recht schön aus. Jedoch könnte der Malzgeschmack gerne noch intensiver sein. Im weiteren Trinkverlauf wird das Bier deutlich runder und zeigt auch etwas hefige Noten im Abgang. Der Nachgang wird dominier von einer süßgetreidigen, leicht milchigen Note, die aber auch etwas rauchiges hat und mich etwas an die typisch holzigen und etwas an Schinken schmeckenden Noten erinnert. Auch etwas Hopfen zeigt sich feinwürzig am Gaumen. Insgesamt finde ich den Malzgeschmack aber etwas zurückhaltend.

Zum Fazit: Von mir gibt es für das Bier eine Wertung von 4 Sternen. Es ist süffig, recht rund, aber ich finde vor allem der Geschmack des dunklen Malzes dürfte gerne noch stärker betont werden.