Im heutigen Test gibt es, man kann es wirklich so sagen, einen echten Klassiker. Ein Bier welches in großen Teilen Baden Würtenbergs vertreten und im weitläufigen Umfeld von Stuttgart auch oft in der Gastronomie anzutreffen ist. Das Bier nennt sich Privat und stammt von der Stuttgarter Traditionsbrauerei Dinkelacker. Von Dinkelacker bzw Schwaben Bräu hatte ich schon öfter Biere im Test, bisher aber noch nichts von der Marke Dinkelacker. Das Privat ist ein klassisches Exportbier, oder wie es im Schwabenland oft heisst „a Halbe“, mit 5,3% Alkohol.
Zur Optik: Das Bier schäumt wirklich extrem, was aber auch an dem Transport oder dem einschenken liegen kann. Aber auf jedenfall ist der Schaum recht üppig und vor allem auch stabil. Die Farbe des Bieres ist ein kräftiges Gold, welches aber doch eher von der helleren Sorte ist. Wie es bei einem Exportbier usus ist, ist das Bier klar filtriert.
Zum Geruch: Frischer malziger Geruch, leicht hefig Eindrücke. Aber klar dominierend ist der Malzige Geruch, der sehr süßlich ausfällt. Auch leichte Anklänge von Trauben und hellen Beeren hat man im Geruch vielleicht noch ein wenig Apfel und Birne.
Zum Geschmack: Zunächst einmal sehr rundes Bier, schmeckt sehr frisch und ausgewogen. Leicht süßlich im Malzbett, im Abgang dafür aber leicht wässrig. Die Malzsüße begleitet einen durch den ganzen Schluck hält sich aber soweit zurück das dieses Bier weder wässrig noch zu süß wirkt. Man hat auch leichte beerige Noten und immer wieder den Einfluss von Trauben im Mund. Der Hopfen kommt in diesem Bier leider so gut wie gar nicht und dann auch erst am Ende des trinkens vor. Jedoch keineswegs unangenehm sondern recht harmonisch mit den bisherigen Malzeindrücken.
Zum Fazit: Für ein Export ein recht solides und gutes Bier. Es hat keine großen Überraschungen bereit, aber das macht auch nichts den das Bier weiß durchaus durch seinen solide abgestimmten Geschmack zu überzeugen. Es ist ein seiner Einfachheit sehr frisch und gut bekömmlich bzw. Süffig und man kann es ganz gut zechen. Ich finde es ist zwar unspektakulär aber sehr gut trinkbar; Dafür vergebe ich 4 Sterne