Kategorie: 5-Sterne

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Mikkeller Hop Shop

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Als nächstes Bier hab ich mal wieder etwas anderes und zwar den Hop Shop von Mikkeller aus Dänemark. Stilistisch handelt es sich hier um ein Hazy bzw. New England Session IPA. Wie bei Mikkeller üblich, dass keine eigene Braustätte beseitzt, wird das Bier einer befreundeten Gastbrauerei gebraut, im Fall dieses Bieres in Belgien bei der Proefbrouwerij. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein trübes, orangenes Bier. Es hat nicht so viel Schaum.

Zum Geruch: Sehr sehr fruchtig und eine deutliche Note von Zitrus und Grapfruit in der Nase die auch etwas Säure dazukommen lässt.

Zum Geschmack: Auch hier zeigt sich ein IPA, dass sehr sehr frisch wirkt mit einer gut dezente Fruchtsüße, die aber nicht zu aufdringlich wird. Hier ist durchaus auch Zitrus vor allem Grapefruit aber nicht zu aufdringlich. Im Körper wirkt das Bier auch eher etwas leichter. Vom Charakter her ist es ein durchaus auch spritziges Bier mit einem saftigen fruchtigen Mundgefühl, dass durchaus auch etwas tropisches hat, das in Richtung Maracuja oder auch fast leicht Melone geht.

Zum Fazit: Insgesamt ein sehr schön erfrischendes, fruchtiges und dennoch leichtes Bier, dass einen satten vollmundigen Geschmack hat und Fruchtnoten die sehr lange im Mundraum bleiben. Von mir gibt es die Höchstwertung von 5 Sternen.

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Reutberger Export Dunkel

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Von der genossenschaftlich organisierten Klosterbrauerei Reutberg in Sachsenkam in Oberbayern kommt mein nächstes Testbier. 4 Biere der Brauerei habe ich bisher vorgestellt, im folgenden Test widme ich mich nun dem dunklen Exportbier. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,8%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, dunkelbraunes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein röstiger, auch etwas schokoladiger Geruch.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck hat man ein süßliches aber auch röstiges Bier. Es hat ein sehr schönes toastig süßliches Aroma, das leicht schokoladige Noten hat. Zudem schmeckt man auch Karamell und etwas Trockenfrüchte. Im weiteren Trinkverlauf nimmt das süßliche im Geschmack deutlich zu und übernimmt hier die führende Rolle, was auch bis zum Schluss so bleibt. Hopfen und leicht Röstnoten sorgen für einen würzigen Abgang und dafür das die Süße auf ein angenehmes Maß eingegrenzt wird. Insgesamt sehr gut ausbalanciert und trotz des geringeren Alkoholgehalts durchaus mit Körper. lediglich etwas zu viel Kohlensäure moniere ich, was die Bekömmlichkeit etwas einschränkt

Zum Fazit: Ein wirklich sehr guter Vertreter des dunklen Bierstils. Perfekt ausbalanciert und eigentlich habe ich nicht wirklich viele Kritikpunkte. Von mir gibt es dafür eine Wertung von 5 Sternen. Absolute Empfehlung für Freunde eines gepflegten Dunkelbieres.

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Spalter Dunkel

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Im nächsten Biertest mache ich nun weiter mit einem Bier aus Deutschlands einziger kommunaler Brauerei, nämlich der Stadtbrauerei Spalt. Nachdem ich unter anderem schon Pils, Zwickel und Vollbier von dort verkostet habe, darf es dieses Mal nun ein Dunkles sein. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, dunkelbraunes Bier Es hat einen sehr ordnetlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ich habe ein Bier mit eher süßlichen, brotigen, etwas schokoladigen Noten im Geruch.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck habe ich ein Bier mit einem röstigen Einstieg, aber einer deutlich hopfigen Note im Abgang, die auch überraschend lange am Gaumen hängen bleibt. Dazu gesellen sich immer wieder mal röstige Einflüsse. Es ist ein wirklich sehr gehaltvolles und kräftiges Dunkles, das mit einem leicht süßlichen Antrunk zu überzeugen weiß. Dazu hat es aber auch eine gut dosierte Portion Hopfen und Kohlensäure, sodass es nicht zu süßlich wirkt, sondern eine schöne Kante zeigt.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Dunkle die Höchstwertung von 5 Sternen. Ich kann hier nicht wirklich kritikpunkte finden und gerade jetzt wenn die Tage wieder kürzer und kälter werden ist so ein richtig kräftiges Dunkles wie das aus Spalt wirklich eine gute Wahl.

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Griess Kellerbier

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Das ich von der Brauerei Griess aus Geisfeld im Landkreis Bamberg bisher noch kein Bier verkostet habe, ist hauptsächlich der Tatsache geschuldet, dass sie doch recht klein ist und ihre Biere dementsprechend schwer zu bekommen sind. Darüber hinaus braut man dort auch nur 3 Sorten, nämlich ein Leichtbier, ein saisonales Bockbier und mein heutiges Testbier, das Kellerbier. Gegründet wurde die Brauerei im Jahre 1872 von Johann Schrauder, als Brauerei Griess kennt man sie aber erst seit dem Jahre 1948 als Peter Griess die Tochter vom damaligen Brauereigentümer Andreas Ruhl, Kunni Ruhl heiratet und so den Namen Griess in die Brauerei bringt. Mit Peter Griess jr. ist seit 1983 der Enkel vom „alten“ Peter Griess für die Brauerei verantwortlich, wobei inzwischen auch dessen Tochter Sandra und der Schwiegersohn Fabian Skaggs in den Betrieb eingebunden sind. Nun komme ich also zum Kellerbier, das einen Alkoholgehalt von 5,2% aufweist.

Zur Optik: Ein trübes, orangenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier hat einen kräftigen, brotigen Geruch. Man hat auch etwas Honig und vor allem auch Apfel und Karamell welches sich aufdrängt.

Zum Geschmack: Ich habe ein im ersten Eindruck durchaus sehr speziellen Geschmack mit einem durchaus sehr würzigen Abgang und auch leicht karamelligen bis sogar etwas harzigen Noten im Nachgang. Im Körper ist das Bier insgesamt durchaus kräftiger und überzeugt vor allem durch seine schöne Würze im Abgang, wobei dann im Nachgang ein kräftig karamelliges Aroma einsetzt, dass aber auch etwas an Dörrobst erinnert. Der Hopfen bringt wie erwähnt etwas kräutrige/harzige Noten mit. Dazu hat das Bier zusätzlich aber auch eine leichte Säure im Geschmack die es wirklich erfrischend macht und perfekt abrundet.

Zum Fazit: Ein Bier mit ordentlich Geschmack, bei dem der Gaumen wirklich etwas geboten bekommt. Falls man ihm mal über den Weg läuft unbedingt mitnehmen. Hier ist wirklich alles sehr gut aufeinander abgestimmt und es hat einen sehr eigenen aber unverwechselbaren Charakter. Von mir gibt es daher auch die Höchstwertung von 5 Sternen.

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Ebensfelder Kellerbier

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Bei meinem nächsten Biertest lande ich nun wieder in Ebensfeld beim dortigen Brauhaus. Von dieser soll es nun heute das Kellerbier sein. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,5%.

Zur Optik: Ein trübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein getredg frischer, sehr brotiger Geruch mit ordentlicher Karamellnuance.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck ist das Bier durchaus süffig und zeichnet sich durch einen leicht säuerlich karamelligen Abgang aus, der dann auch im Mundraum länger bestehen bleibt. Ich habe ein Bier bei dem die Kohlensäure ganz gut süffig ist, der Körper recht schlank und das auch insgesamt wirklich überzeugt. Auch durch den leicht säuerlichen Abgang entsteht eine schöne Frische, bei dem dann auch etwas Karamell dazukommt und auch eine ganzleicht würze. Insgesamt ein uriges und sehr vollmundiges, aber dennoch auch würziges und super süffiges Kellerbier. Der Hopfen hat sogar leicht kräutrige Noten.

Zum Fazit: Auch für dieses Stück Franken vergebe ich eine Höchstwertung von 5 Sternen. hier kommt wirklich sehr viel zusammen und man hat definitiv Lust auf den nächsten Schluck.

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Raigeringer Pandurenblut

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Das Pandurenblut gilt als das Hausbier der Brauerei Sterk aus dem gleichnamigen Amberger Stadtteil. Panduren waren dabei eine berüchtigte Militäreinheit vom Balkan, die im Auftrag Österreich-Ungarns an den schlesischen Kriegen teilnahmen. Einige Adlige engagierten die wild und fremd wirkenden Söldner aber auch als persönliche Leibwächter und so landeten sie in der Gefolgschaft von Baronesse Jeszinsky Mitte des 18. Jahrhunderts in Raigering, als diese den dortigen Schlossherren ehelichte. Dabei sollen diese Männer auch überaus durstig gewesen sein und bis heute werden die Einwohner des Ortes aufgrund dieser historischen Begebenheit im Volksmund als Panduren bezeichnet. Das Märzenbier hat einen Alkoholgehalt von 5,7%.

Zur Optik: Ein trübes, rotbraunes Bier. Es hat einen durchaus annehmbaren Schaum.

Zum Geruch: Ein durchaus sehr beeriger, auch leicht säuerlicher Geruch. Ich rieche hier etwas die Johannis- und Brombeere.

Zum Geschmack: Ich habe ein im Körper durchaus kröftiges Bier mit schönen beerigen Noten. Im Abgang wirkt es etwas süßlich. Insgesamt ist der Körper des Bieres mit weiterem Trinkverlauf immer kräftiger. Ich finde, es könnte aber noch etwas mehr Kohlensäure vertragen. Dennoch ist es süffig und hat eine schöne röstig süßliche Note, die sich auch im Nachgang noch schön im Mundraum ausbreitet und durch leicht beerige Noten abgerundet wird. Es erinnert geschmacklich auch ein wenig an Lebkuchen. Dazu wird alles von einer leichten Säure begleitet. Auch im weiteren Trinkverlauf empfinde ich das Bier als insgesamt sehr lebendig und durchaus würzig. Vor allem auch die etwas karamellige und auch beerige Note im Abgang überzeugt weiterhin sehr. Je länger man es trinkt wird der Geschmack auch immer besser und intensiver.

Zum Fazit: Ich schwanke, aber ich entscheide mich hier heute für die Höchstwertung von 5 Sternen. Ein wirklich gutes, geschmacklich sehr intensives Bier bei dem eigentlich alles stimmt.

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Munich Brew Mafia Neid

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Neid ist bekanntlich eine der 7 Todsünden, also eine Charaktereigenschaft, die laut katholischer Kirche Ursache für sündhaftes Verhalten ist. Die Munich Brew Mafia hat sicher dieser nun angenommen und jeder dieser 7 Sünden ein eigenes Bier gewidmet. Beim Neid kam dabei nun ein hopfiges helles Bockbier heraus. Der Alkoholgehalt liegt bei 7,2%.

Zur Optik: Ein orangenes, trübes Bier. Es hat einen sehr schönen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein fruchtiges, beeriges, aber auch kräutriges Aroma zeigt sich im Duft. Der Geruch erinnert an Südfrüchte, Maracuja Passionsfrucht, Grapefruit.

Zum Geschmack: Ich habe einen kräftigen, fruchtigen Einstieg, der dann aber auch eine angenehm erfrischende wie sich sagen würde Fruchtsäure mitbringt. Im Nachgang ist es dann auch etwa hopfig und aromatisch. Man hat hier ein wirklich sehr sehr fruchtiges Mundgefühl, bei dem im Abgang sowohl etwas herbe als auch vor allem einen säuerlich Fruchtnote, die mich sehr an Passiosnfrucht und Zitrusfrüchte vor allem Grapefruit erinnert. Dazu ist der Hopfen harzig. Ein wirklich sehr süffiger und auch spritziger Bock der durch das säuerlich fruchtige Aroma sehr überzeugt. Diese zeiht sich bis zum Ende durch und man hat ein sehr süffiges Bockbier. Das gar nicht so kräftig und nur marginal malzsüßliche schmeckt. Den Alkohol nimmt man gar nicht wahr.

Zum Fazit: Wirklich eines der besten Biere die ich bisher hatte. Hier stimmt einfach alles. Eine gute Balance zwischen verschiedenen Geschmackskomponenten und vor allem ein wirklich kräftiger und intensiver Geschmack. Daher bekommt das Bier eine Wertung von 5 Sternen.

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Kapplerbräu Export hell

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Eine der beiden Brauereien aus dem bayerischen Altomünster ist Kapplerbräu. Deren beliebtestes Bier ist das Export Hell, das 2012 sogar Gold beim European Beer Star Award erlangte. Der Alkoholgehalt des Bieres liegt bei 5,2%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Getreidig, brotig ist der Duft in der Nase.

Zum Geschmack: Ich habe ein sehr erfrischendes Bier mit einem kräftigen, leicht süßlichen Malzkörper. Das Bier ist sehr süffig und hat einen etwas würzigen Abgang. Süßliche Getreidenoten, die auch im Nachgang im Mund bleiben überwiegen hier aber. Das Bier hat einen schönen runden Gesamteindruck mit schöner Malzaromatik, die bis in den Abgang bestehen bleibt und das Bier sehr gut abrundet. Hopfen ist nur leicht vorhanden.

Zum Fazit: Ein wirklich gutes Exportbier, das den Gold Award zu Recht gewonnen hat. Ich habe nicht viel auszusetzen und daher bekommt das Bier von mir eine Wertung von 5 Sternen.

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Schwind 1761 Jubiläumsbier

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1761 ist das Gründungsjahr, der Brauerei Schwind, der letzten noch aktiven Traditionsbrauerei auf Aschaffenburger Stadtgebiet. Zum 255. jährigen Jubiläum im Jahre 2016 wurde erstmals das Jubiläumsbier eingebraut, das ich heute nun vorstellen werde. Ganze 5 verschiedene Spezialmalze kamen im Brauprozess des Märzenbieres zum Einsatz, das über einen Alkoholgehalt von 5,5% verfügt.

Zur Optik: Ein klar filtriertes rötlich bis kupferfarbenes Bier mit eher wenig beständigem Schaum.

Zum Geruch: Ein leicht süßlicher Duft. Es riecht brotig, karamellig und auch etwas Röstmalz zieht in die Nase.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier, welches vor allem in Richtung Abgang sehr schön karamellig und süßlich im Geschmack ist. Der Nachgang ist noch es etwas mild, aber dennoch bleiben schöne karamellige Noten im Mund. Auch eine leichte Röstaromatik gesellt sich dazu. Ich finde das Bier hat trotz des guten Aromas einen nicht zu schwer wirkenden Malzkörper, bei dem mich vor allem die wirklich gut getroffene Karamellnote überzeugt. Ein leichte Säure erinnert etwas an den Geschmack von Beeren. Die perfekte Balance zwischen Süße und Würzigkeit und dazu noch etwas Hopfenbittere, die sich gute mit einer leicht Röstaromatik ergänzen, rundet das Bier ab.

Zum Fazit: Für mich bisher eines der besten Biere, die ich aus Unterfranken verkostet habe. Ein wirklich gelungenes Bier, bei dem die einzelnen Komponenten sehr gut ausbalanciert sind und sich gut ergänzen. Von mir gibt es dafür 5 Sterne.

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Leinburger Lager

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In meinem nächsten Biertest wird es wieder etwas fränkischer. Ich teste das Leinburger Lagerbier aus dem Nürnberger Land, welches einer der Klassiker der Brauerei Bub ist. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,8%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat keinen besonderen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier riecht getredig und erinnert etwas an einen Keks. Dazu kommt auch Karamell.

Zum Geschmack: Das Bier ist sehr lebendig und sprudelig und dadurch auch belebend und erfrischend. Es hat eine dezente Hopfenwürze am Gaumen, welche sofort auffällt. Das Bier erweist sich so als durchaus süffig. Es hat eine hopfige Kante, ist aber auch leicht süßlich im Abgang und man schmeckt auch einen Anlfug von Karamell. Es ist würzig, aber nicht zu herb am Gaumen. Die Kohlensäure könnte gege Ende etwas mehr sein.

Zum Fazit: Ein wirklich gutes und süffiges Lagerbier. Für mich eines der bisher besten fränkisches lager und daher bekommt es von mir auch die Höchstwertung von 5 Sternen.