Kategorie: 4-Sterne

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Schanzenbräu Pils

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Als nächstes Bier gibt es von mir nun eines von Schanzenbräu, nämlich deren Pils. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein trübes, orangegoldenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein hopfig zitroniges Aroma mit leicht floralen Noten habe ich in der Nase.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck habe ich ein Bier mit einem eher herben Abgang, der aber nur dezent aromatisch ist. Es ist auch im weiteren Trinkverlauf ein sehr erfrischendes Bier. Die dezente Hopfennote ist etwas herb und sorgt durchaus für eine knackigere Bittere. Im Körper hingegen ist es eher etwas schlanker und das Bier somit klar malzbetont.

Zum Fazit: Ein gutes und knackiges Pils mit leichter Zitrusnote. Mir gefällt die präsente Hopfen. Vonmir gibt es 4 Sterne.

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St. Bernardus Extra 4

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Bisher habe ich von der Brauerei St. Bernardus aus dem belgischen Watou ja nur die doch sehr starken und schweren, aber auch sehr leckeren und komplexen Starkbiere vorgestellt. Mit dem Extra 4 bestreite ich nun einen etwas anderen Weg. Zwar handelt es sich immer noch um ein obergäriges Blonde Ale, dieses mal aber doch in deutlich reduzierter Form, denn der Alkoholgehalt liegt hier nur bei angenehmen 4,8%. Früher, zu Zeiten der Abtei, war ein solches Bier immer für den Eigenkonsum der Mönche gedacht, da die traditionellen Tripel und Dubbel Biere eben doch sehr stark sind und für den Einsatz im Alltag einfach nicht gemacht sind. Seit 2014 gibt es dieses Bier, nach einem alten Rezept aber auch wieder im ständigen Sortiment und ergänzt so die Palette der St. Bernardus Abteibiere.

Zur Optik: Ein naturtrübes, orangenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Es riecht sehr nach Zitrus und auch etwas nach Kräutern in der Nase.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck hat man ein dezent harziges und auch zitroniges Aroma, dass sich am Gaumen sehr schön breit macht. Es setzt sich aber nicht fest, sondern ist nur dezent vorhanden, Auch im weiteren Trinkverlauf ist es ein sehr spritziges, zugleich aber auch leichtes Bier das nicht so sehr ins Gewicht fällt. Dennoch wirklich erfrischend und angenehm, wenngleich die doch sehr hohe Kohlensäure, etwas an der Bekömmlichkeit mindert.

Zum Fazit: Ein interessantes, durchaus auch sehr erfrischendes Bier. Von mir bekommt es eine Wertung von 4 Sternen.

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Strecks Bock 20

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Auch vom Brauhaus Streck aus Ostheim vor der Rhön gibt es jetzt wieder den Bock 20 im Sortiment. Dieser kommt auf einen Alkoholgehalt von 6,3%.

Zur Optik: Ein naturtrübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Man hat ein karamellig brotiges Aroma. Es riecht sehr sehr karamellig und hat noch etwas von kandiertem Obst und Trockenfrüchten.

Zum Geschmack: Ich hab ein Bier, das geschmacklich durchaus überzeugt und mich vor allem an kandierten Apfel erinnert. Es wirkt trotz seines Alkoholgehalts einigermaßen leicht im Körper, hat aber in Richtung Abgang eine ganz leichte alkoholische Bittere. Ein leichte Honig bzw. Wildhonignote mache ich auch noch aus. Es hat Noten von reifem Obst, ist aber leichter und nicht so schön karamellig wie im Geruch.

Zum Fazit. Ein solides bis gutes Bockbier mit schönem, runden Geschmack. Von mir gibt es dafür 4 Sterne.

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Zwanzger Pils

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Weiter mache ich mit einem Pils aus Uehlfeld in Mittelfranken, nämlich jenem der Brauerei Zwanzger. Dieses kommt auf einen Alkoholgehalt von 4,5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat nicht wirklich viel Schaum.

Zum Geruch: Es riecht grasig und hat daher eine im Geruch schöne Hopfenaromatik in der Nase.

Zum Geschmack: Ein prickelndes Bier mit einer guten Portion Hopfen im Abgang, die sehr aromatisch und frisch am Gaumen hängt und auch noch lange den Nachgang ausfüllt. Es wirkt im Körper aber dennoch auch voll und hat etwas Süße im Nachgang. Mir ist es tatsächlich einen Ticken zu süß, auch wenn es insgesamt für mich einen schönen und deutlich Hopfengeschmack hat, der aber nicht zwangsläufig bitter wirkt sondern eher ein wenig aromatisch, grasiger Natur ist. Die Kohlensäure prickelt ganz und trotz der Dominanz des Hopfens schafft es das Bier im Körper recht schlank zu sein. Es ist auch nicht zu bitter und hat einen harmonischen Abgang, der durch den Körper nicht zu trocken wirkt sondern vollmundig.

Zum Fazit: 4 Sterne bekommt das Bier von mir, wobei ich es ehrlicherweise noch hopfiger, bzw. knackiger erwartet hätte. Trotzdem stimmt hier wirklich sehr viel und ich kann es wirklich jedem empfehlen, der diesem doch nicht ganz einfach zu findenden Bier mal über den Weg läuft.

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Wurm Jura Quell Doppelbock

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Auch Bockbiere haben in Franken aktuell Saison, wie zum Beispiel der Jura Quell Doppelbock der Brauerei Wurm aus Pappenheim in Mittelfranken. Der Alkoholgehalt liegt bei 7,5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, rotbraunes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein intensiv brotig süßlicher und karamelligerGeruch. Das Malz dominiert hier sehr. Man hat auch Rosinen, Datteln oder leichtes Trockenobst.

Zum Geschmack: Ich habe ein sehr ausgewogenes Bier mit einer vielfältigen Geschmacksaromatik. Im Nachgang kommen sehr deutlich Röstmalznoten durch. Dennoch ist das Bier nicht trocken sondern im Mundgefühl sehr vollmundig. Dazu wirkt es nicht mastig oder zu schwer im Körper wie man beim Alkoholgehalt eigentlich denken mag. Ich finde vor allem die durchaus vorhanden Röstnoten am Gaumen, die mich sehr überzeugt. Es ist wirklich sehr gut, dass das Bier nicht zu süßlich ist und somit sehr süffig wirkt. Die Kohlensäure des Bieres ist ganz passabel dosiert, aber nicht so viel und prickelt nur am Anfang, sodass sie dann dem Bier gegen Ende Raum Zur Entfaltung gibt. Gegen Ende wird es dann vor allem im Abgang dann auch durchaus röstiger. Auch etwas Hopfen mischt sich hier unter und sorgt für eine angenehme Würze. Es hat im Nachgang dann auch leicht nussige Noten. Insgesamt ist es für ein Bockbier gar nicht wirklich süß, was sehr angenehm ist. Mir ist es jedoch einen Tick zu röstig und gegen Ende ist der Nachgang dann auch ein klein wenig trocken, wenn dann dieses röstige Mundgefühl bleibt, mit einer durchaus knackigeren Hopfenbittere.

Zum Fazit: Ein etwas anderes Bockbier, bi dem mir vor allem der kräftige, aber nicht zu malzige Geschmack gefällt. Dazu kommt ein röstiger und würziger Abgang, der gegen Ende aber mir persönlich zu dominant ist. Von mir gibt es 4 Sterne.

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Krieger Weißbier

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Das Weissbier der ehemaligen Brauerei Krieger aus Landau an der Isar, welche im Jahre 2024 überraschend ihren Betrieb einstellen musste, wird nun als nächstes von mir vorgestellt. Auch bei diesem Beitrag handelt es sich um eine ältere Notiz und das Bier ist somit leider nicht mehr erhältlich. Als kleiner Trost sei aber gesagt, dass das beliebte Krieger hell nach wie vor erhältlich ist. Gebraut wird es von der Graf Arco Brauerei. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,3%.

Zur Optik: Ein naturtrübes, bernsteinfarbenes Bier Es hat einen ganz passablen weißen Schaum.

Zum Geruch: Es riecht würzig und hefig mit einer eher getreidigen Nuance im Geruch.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier, dass durchaus zunächst würzig daherkommt im Abgang aber doch eher süßliche Noten mitbringt und vor allem dann auch im Nachgang durchaus eher hefig am Gaumen hängen bleiben. So schmeckt man eine kräftige Banane und auch die typische Nelke sorgt für ein wenig Würzung. Im Köper ist es schon eher kräftig und die Rezenz ist gut ausgeprägt.

Zum Fazit. Ein wirklich gutes, typisch bayerisches Weissbier. Von mir gibt es dafür 4 Sterne.

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Hertl Ur Ur Ur Ur Ur Opa

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Wenn man die Zutaten betrachtet, so sind Bier und Brot schon recht nah beieinander. Lediglich in ihrer Würzung unterscheiden sie sich, die Basis bildet aber bei beiden Getreide und Wasser. So ist es auch nicht verwunderlich, dass Bier gerne auch Mal als flüssiges Brot bezeichnet wird. David Hertl hat zu diesem Thema aber auch noch etwas spezielles im Sortiment, denn er verbindet in seinem Bier mit den 5 Urs im Namen beide Welten, indem ein Drittel des Braumalzes durch Malzbrot der Landbäckerei Oppel ersetzt, welches nicht verkauft wurde. Zudem erzählt Braumeister Hertl die Geschichte über einen Brauer Herttel, welcher im mittelalterlichen Nürnberg seinem Handwerk nachging und den er als sein 5 fachen Ur Ahn ausgemacht hat. Natürlich ist diese Geschichte aber auch mit einem gewissen Augenzwinkern zu betrachten. Somit ist das Bier zudem auch noch absolut nachhaltig. Der Alkoholgehalt des Bieres liegt bei 5,4%.

Zur Optik: Ein trübes, tiefbarues Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein Bier, dass im Geruch wirklich sehr sehr brotig und getreidig ist.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier, dass sich auch hier sehr brotig zeigt in der Konsistenz. Es überzeugt mit einem cremigen Mundegfühl, dass vor allem auch im Abgang im Mund bleibt. Insgesamt habe ich ein wohlschmeckendes, sehr rundes Bier, das wirklich wie ein Brot schmeckt und vor allem im Abgang auch diese Noten nachzeichnet und sich sehr schön um den Gaumen schmiegt. Es fehlt aber etwas an Spritzigkeit, wobei ich mir nicht sicher bin ob es dieses Bier überhaupt sein will.

Zum Fazit: Mal etwas anderes und von mir gibt es dafür auch eine Wertung von 4 Sternen. Wirklich sehr überzeugend.

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Sonne Sonnenweiße

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Für meinen Biertest bleibe ich auch im nächsten Beitrag in Franken, befinde mich aber nun in Oberfranken im Umland von Bamberg, wo es ja so einige Brauereien gibt. In Bischberg, an der Mündung von Main und Regnitz, findet sich zum Beispiel die Brauerei zur Sonne, die auch über einen sehr empfehlenswerten Gasthof verfügt. Wie viele andere Brauereien der Region hat man auch dort schon seit einiger Zeit ein Weissbier, die Sonnenweiße im Sortiment, welche ich in diesem Beitrag nun vorstellen möchte. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,2%.

Zur Optik: Ein trübes, orangefarbenes Bier. Der Schaum ist nicht so üppig.

Zum Geruch: Fruchtig, getreidig, leicht hopfig reicht das Bier.

Zum Geschmack: Das Bier ist im Antrunk noch leicht säuerlich, wird dann aber durchaus auch ein wenig hefiger im Abgang. Im Nachgang zeigt sich eine sehr schöne Banane, die auch lange im Mundruam bleibt. Es ist ein wirklich erfrischendes Weissbier mit einem eher schlankeren Körper und es ist auch durchaus als spritzig anzusehen. Dennoch könnte im Abgang noch etwas mehr Geschmack sein. Es zeichnet sich insgesamt durch ein leichte Säure aus, die wirklich erfrischend ist.

Zum Fazit: Ein wirklich ganz gutes Weissbier, mit auch schöner Fruchtaromatik. Mir gefällt vor allem die leichte Säure die es wirklich sehr erfrischend macht. Von mir gibt es dafür 4 Sterne.

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Alt Reuther Zoigl

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Von der einen Schlossbrauerei zur nächsten, diesen Schritt gehe ich im nun folgenden Biertest. War ich zuvor in Drachselsried im Bayerischen Wald, bleibe ich zwar am östlichen Rand des bayerischen Staatsgebietes, jedoch geht es ein gutes Stück nordwärts an die Grenze von Oberpfalz und Oberfranken. Dort befindet sich die Schlossbrauerei Reuth und von dieser gibt es ein für die Region typisches Zoiglbier. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein trübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen ganz passablen weißen Schaum.

Zum Geruch: Insgesamt habe ich in der Nase einen doch eher brotigen bis stark getreidigen Geruch.

Zum Geschmack: Ich habe im Geschmack ein zunächst sehr lebendiges brotig süßliches Bier mit durchaus ganz angenehmer Hopfenwürze am Gaumen. Das Bier prickelt gut und erst im Abgang kommt diese leichte Hopfenwürze mit hinzu. Dazu ist das Bier durchaus erfrischend und im Abgang zeigt sich eine gewisse würzige Kante. Mich überzeugt vor allem der spritzige Charakter und der leicht süßlich getreidige Abgang, welcher mit einer leichten Säure versehen ist.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Bier eine Wertung von 4 Sternen. Ein würziges und zugleich auch süffiges Bier, welches einen runden Gesamteindruck hinterlässt.

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Drachselsrieder Helles

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Neben der Brauerei Falter gibt es in Drachselsried, einer Gemeinde mitten im bayrischen Wald, auch noch die Schlossbrauerei. Offiziell besteht eine Brautradition seit dem Jahre 1650, wobei vermutlich schon seit dem 16. Jahrhundert im Schloss Bier gebraut wurde, was sich aber nicht eindeutig belegen lässt. Nachdem die Brauerei lange im Besitz der jeweiligen Schlossherren war, wurde sie im Jahre 1865 mitsamt dem Schloss von den damaligen Schlossherren, den Poschingers Xaver und Maria Müller verkauft, welche die Brauerei schon zuvor gepachtet hatten. Nachdem im Jahre 2022 mit Maria Anna Bruckmayer die letzte Nachfahrin der der Müllers verstarb wurde die Brauerei an das katholische Missionswerk in München vererbt, welche nun den Betrieb und die Produktion verwaltet. Vorstellen möchte ich nun das Drachselsrieder Helle, das einen Alkoholgehalt von 4,8% besitzt.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat einen sehr schönen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein sehr frischer, etwas süßlicher Geruch der sich in der Nase zeigt.

Zum Geschmack: Ich habe ein vollmundiges Bier mit süßlichem Grundcharakter und durchaus etwas würzigem Abgang. Insgesamt hat man ein erfrischendes Lagerbier mit einem süßmalzigen Charakter und einem durchaus etwas würzigen, herben Abgang. Die Kohlensäure ist eher mittelmäßig dosiert, der Körper gestaltet sich aber vollmundig ist durchaus eher schlank. Das Malz hat teilweise eine feine, leicht keksige Note.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Bier eine Wertung von 4 Sternen. Ein gutes und leckeres Helles, das aber noch etwas mehr Kohlensäure vertragen könnte.