Autor: julisbierblog

Heute gibts mal wieder ein Bier aus der Pyraser Landbrauerei. Von denen waren zwar schon einige Biere im Test, jedoch hat die Brauerei ein so umfangreiches Sortiment an spannenden Bieren, sodass es heute schon wieder einen Test über ein Bier aus dem Hause Pyras gibt. Diese Bier ist aber alles andere als ein normales Sortenbier, sondern etwas ganz besonderes. Es ist ein sehr limitiertes Saisonbier, welches es nur zur Hopfenernte gibt. Denn dieses Bier wird aus 72 Hopfenstöcken hergestellt, die speziell für dieses Bier im brauereieigenen Hopfengarten gezüchtet wurden. Die Hopfendolden dieser Stöcke werden, wie der Name schon sagt, von Hand gepflückt und dann ganz frisch direkt in den Biersud gegeben. Daraus soll ein besonders frisches und würziges Pils entstehen. Dieses Pils hat einen Alkoholgehalt von 5,1%.

Zur Optik: Trübes orangenes Bier mit leichtem Stich ins gelbe. Der Schaum ist grobporig und äußerst stabil.

Zum Geruch: Grasiger, hopfiger Geruch. Auch feine hefige Töne sind vorhanden. Zusätzlich hat man noch leichte Zitrusnoten. Jedoch hätte ich mir den Geruch intensiver und hopfiger vorgestellt.

Zum Geschmack: Oh ja dieses Bier ist wirklich sehr hopfig und ein schöner Mix aus fruchtigen und bitteren Hopfentönen. Im Abgang wirkt es aber sehr bitter und der Hopfen kommt nicht ganz so gut durch. Aber man schmeckt auch, dass es wirklich frisch gehopft ist, den der Hopfen schmeckt sehr grün und natürlich und nicht so künstlich bitter wie bei einigen Pilsbieren. Am Hopfen wurde also definitiv nicht gespart bei diesem Bier. Jedoch ist es mir dann im weiteren Trinkverlauf ein wenig zu eindimensional, denn man hat dann eigentlich nur noch die Bittere und von der leichten Fruchtigkeit, geschweige den vom Malz hat man so gut wie nichts. Im Abgang und vor allem im Nachgang hat man dann auch Zitrusnoten, die sich am Gaumen festsetzen. Gegen Ende hat man im Abgang ganz kurz ein leichtes aufkeimen des Malzbetts am Gaumen welches aber sofort von den Hopfentönen überlagert wird.

Zum Fazit: Für ein Pils ein wirklich sehr spannendes Bier mit dieser herrlich feinen Zitrusnote. Leider ist mir dann aber in dieser Hinsicht ein wenig zu eindimensional auf den Hopfen ausgelegt und das Malz geht meiner meinung nach ein wenig unter. Ansonstena ber Tiptop. Für ein Pils ein wirklich gutes Bier. Hierfür gibt es 4 Sterne.

Halloween und damit auch der Oktober sind vorbei und da ich zu Halloween bzw. dem Reformationstag kein passendes Bier gefunden habe gibt es erst heute wieder einen Biertest. Dieser führt uns mal wieder in die Landeshauptstadt nach Stuttgart. Verkostet wird wiedereinmal etwas von Stuttgarter Hofbräu von der schon ein paar Biere im Test waren. Diesmal ist es das Export, welches im Hofbräu Sortiment eher ein Schattendasein fristet, da das Pils die Hauptsorte der Brauerei ist. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,6 % und ist daher eigentlich schon fast ein Märzen.

Zur Optik: Klares goldenes Bier. Der Schaum ist jedoch sehr schnell verflogen.

Zum Geruch: Malzig süßlicher Geruch. Hat leichte Biskuitnoten. Jedoch überwiegen im Geruch vor allem die süßen Malzaromen. Aber auch leicht brotige und muffige noten hat man in der Nase.

Zum Geschmack: Der erste Eindruck ist zunächst einmal sehr würzig. Es ist ein Mischung aus sehr körnigen Noten, aber auch ein wenig der Hopfen kommt durch und verleiht dem Bier eine gewisse Würze. Hat irgendwie sogar leichte Röstnoten. Schmeckt  jedoch auch doch leicht chemisch. Irgendwie wirkt das ganze nach den ersten Schlücken nicht mehr ganz natürlich. Im Abgang wird es mir dann auch einen Ticken zu herb für ein Export, Dennoch bin ich überrascht, das dieses Bier so würzig schmeckt. Es ist überhaupt nicht süßlich was mir bei Bieren grundsätzlich gefällt. Schmeckt darüber hinaus sehr kräftig und sogar leicht alkoholisch. Die Kohlensäure und der Hopfen sind mir ein bisschen zu viel, auch wenn der Hopfen eher harzig und blumige Noten als Bitterkeit ausstrahlt. Man schmeckt aufjedenfall den höheren Alkoholgehalt und das damit verbunden mehr an guten wie schlechten Aromen.

Zum Fazit: Ich bin leicht überrascht, habe mir das Bier flacher vorgestellt. Wirklich ein würziges und vollmundiges Bier. Um aber süffig zu sein finde ich es ein wenig zu kräftig. Und auch dieser etwas zu viele Hopfen der nicht so ganz natürlich wirkt stört ein wenig. Dennoch ein gutes Export, das mir 4 Sterne wert ist.

Im heutigen Biertest geht es nach Mecklenburg. Da nach der Wiedervereinigung recht schnell viele Betriebe schließen mussten gibt es dort nur noch ein handvoll Traditionsbrauereien. Eine davon ist die Lübzer Bierbrauerei. Diese befindet sich in der Ortschaft Lübz auf der Mecklenburgischen Seenplatte. Seit 1877 braut die Brauerei und hat in ihrer langen Geschichte unter anderem den wirren des zweiten Weltkriegs und der DDR getrotzt und sich zu einer der größten Brauereien in Norddeutschland entwickelt. Das die Brauerei heute so gut dasteht und eine der modernsten ist, hat sie hauptsächlich der Tatsache zu verdanken, das die Brauerei 1991 von Holsten aus der Treuhand übernommen wurde und dadurch massiv in den Standort Lübz investiert wurde. Mittlerweile gehört aber sowohl die Holsten als auch die Lübzer Brauerei zum dänischen Carlsberg Konzern. Vorkostet wird heute das Pils der Brauerei, die bekannteste Sorte der Brauerei und auch ein typisches Bier, wenn man an die raue und stürmische Ostseeküste denkt. Es hat einen Alkoholgehalt von 4,9%

Zur Optik: Klares hellgoldenes Bier. Der Schaum ist für ein Pils ganz ordentlich und wirkt sehr sprudelig.

Zum Geruch: Ja der Hopfen weht einem wie ein steife Brise an der Ostsee entgegen. Grasige Noten machen sich in der Nase breit. Aber auch das leicht süßliche Malz trägt zur Geruchsnuance bei.

Zum Geschmack: Hopfiger spritziger Antrunk leicht süßlicher Mittelteil und im Abgang dann wieder der herbe Hopfen. Insgesamt sehr hopfenbetontes Bier, das aber eher ins blumige, als ins richtig herbe und trockene geht. Im Abgang hat man eine Hopfennote auf der Zunge, die von feinen Malztönen umspült wird. Jedoch ist mir dieses Bier insgesamt zu flach, den vom Malz ist fast so gut wie gar nicht zu schmecken und so fehlt diesem Bier das Malzbett. Hintenheraus breitet sich die zarte bittere dann auch in die Backengegend aus. Von einem norddeutschen Pils hätte ich mir jedoch mehr raue herbe erwarte, wie sie an eine stürmische Küste erinnert.

Zum Fazit: Ganz solides Pils welches durch seinen herbe auch klar als Pils rüberkommt. Jedoch ist es zu geradlinig und massentauglich. Ich bevorzuge, wenn ich ein Pils trinke, hopfigere und herbere Biere. Außerdem könnte es im Hopfen noch etwas fruchtiges sein. Dennoch ein recht solides Bier, dem so ein bisschend er Körper fehlt, trotzdem aber besser ist als viele andere Pilsbier aus vergleichbaren Brauereien. Hierfür gibt gute 3 Sterne.