Kategorie: 3-Sterne

Im heutigen Biertest geht es nach Mecklenburg. Da nach der Wiedervereinigung recht schnell viele Betriebe schließen mussten gibt es dort nur noch ein handvoll Traditionsbrauereien. Eine davon ist die Lübzer Bierbrauerei. Diese befindet sich in der Ortschaft Lübz auf der Mecklenburgischen Seenplatte. Seit 1877 braut die Brauerei und hat in ihrer langen Geschichte unter anderem den wirren des zweiten Weltkriegs und der DDR getrotzt und sich zu einer der größten Brauereien in Norddeutschland entwickelt. Das die Brauerei heute so gut dasteht und eine der modernsten ist, hat sie hauptsächlich der Tatsache zu verdanken, das die Brauerei 1991 von Holsten aus der Treuhand übernommen wurde und dadurch massiv in den Standort Lübz investiert wurde. Mittlerweile gehört aber sowohl die Holsten als auch die Lübzer Brauerei zum dänischen Carlsberg Konzern. Vorkostet wird heute das Pils der Brauerei, die bekannteste Sorte der Brauerei und auch ein typisches Bier, wenn man an die raue und stürmische Ostseeküste denkt. Es hat einen Alkoholgehalt von 4,9%

Zur Optik: Klares hellgoldenes Bier. Der Schaum ist für ein Pils ganz ordentlich und wirkt sehr sprudelig.

Zum Geruch: Ja der Hopfen weht einem wie ein steife Brise an der Ostsee entgegen. Grasige Noten machen sich in der Nase breit. Aber auch das leicht süßliche Malz trägt zur Geruchsnuance bei.

Zum Geschmack: Hopfiger spritziger Antrunk leicht süßlicher Mittelteil und im Abgang dann wieder der herbe Hopfen. Insgesamt sehr hopfenbetontes Bier, das aber eher ins blumige, als ins richtig herbe und trockene geht. Im Abgang hat man eine Hopfennote auf der Zunge, die von feinen Malztönen umspült wird. Jedoch ist mir dieses Bier insgesamt zu flach, den vom Malz ist fast so gut wie gar nicht zu schmecken und so fehlt diesem Bier das Malzbett. Hintenheraus breitet sich die zarte bittere dann auch in die Backengegend aus. Von einem norddeutschen Pils hätte ich mir jedoch mehr raue herbe erwarte, wie sie an eine stürmische Küste erinnert.

Zum Fazit: Ganz solides Pils welches durch seinen herbe auch klar als Pils rüberkommt. Jedoch ist es zu geradlinig und massentauglich. Ich bevorzuge, wenn ich ein Pils trinke, hopfigere und herbere Biere. Außerdem könnte es im Hopfen noch etwas fruchtiges sein. Dennoch ein recht solides Bier, dem so ein bisschend er Körper fehlt, trotzdem aber besser ist als viele andere Pilsbier aus vergleichbaren Brauereien. Hierfür gibt gute 3 Sterne.

Freigeist, dass ist genau das, mit dem man Sebastian Sauer und seine gleichnamigen Biere am besten beschreibt. Denn viele Bier sind freie Interpretationen alter vergessener Bierstile und vom Reinheitsgebot oft weit entfernt. Von der Helios Braustelle in Köln heraus, ebenfalls eine angesagte Craft beer Brauerei, enstehen seine außergewöhnlichen Bierkreationen. Hauptsächlich auf uralte deutsche Bierstile bedacht, versucht er dem mittlerweile üppigen Angebot an Pale Ales und Stouts noch etwas sehr spezielles hinzuzufügen. Damit will er alle ansprechen denen ein mega bitteres IPA immer noch nicht genug ist, und die sich an wirklich ausgefallene Bierkreationen herantasten wollen. Nun zu unserem heutigen Bier dem Köpenickiade. Wie der Name es schon vermuten lässt hat es etwas mit Berlin zu tun. Nämlich in sofern, als das es sich beim Bier um eine Berliner Weisse handelt. Einem Bierstil, der vor allem in letzter Zeit von den ganzen Berliner Craftbierrbauereien langsam wieder entdeckt wird. Das besondere an diesem Bier ist das zusätzlich noch Weinbergpfirsich mit verbraut wurde, der dem Sauren Aroma etwas entgegenwirken soll. Außerdem wurde der Malzmischung Dinkelmalz beigemischt.Das Gebräu hat einen Alkoholgehalt von 3,5%

Zur Optik: Trübes Bier, wobei die Hefe langsam im Glas nach unten sinkt. Stabiler grobporiger Schaum.

Zum Geruch: Säuerlich, reicht nach Essig bzw. Spreewaldgurke. Man hat deutlich die Säure die, die Nase ein wenig zusammenzieht. Daraus resultiert auch intensives Zitrusaroma. Aber auch leicht Pfirsich ist dabei

Zum Geschmack: Natürlich hat dieses Bier einen Sauren Charakter, aber irgendwie bin ich enttäuscht. Ich hätte es mir doch noch eine deutliche Spur saurer vorgestellt. Jedoch ist dieser Eindruck nur in den ersten paar Schlücken und ich muss meine Aussage revidieren. Es wird in den nächsten Schlücken deutlich saurer vor allem zwischen Gaumen und Rachen. Interessant ist vor allem das sich zwischen diese Sauren Zitrusnoten ein Hauch von Pfirsich schwingt. Wirklich ein interessantes Bier, den auch das Malz kommt leicht durch auch wenn das säurliche natürlich dominierend ist.

Zum Fazit: Man muss so etwas mögen, vor allem wenn dieses Bier nach dem ersten schluck langsam immer Saurer wird. Gegen Ende ist es mir dann jedoch irgendwann zu Sauer und nicht mehr so ganz ein Trinkvergnügen. Dennoch ein sehr interessantes Bier, welches bestimmt seine Fans haben wird. Für mich sind so extrem saure Biere nicht wirklich etwas. Dennoch gibt es hierfür 3 Sterne mit Tendenz nach oben, da es wahrlich nicht schlecht ist, aber nicht so ganz meinen Geschmack trifft, aber der ist ja sowieso subjektiv

Heut gibt es einmal ein Bier von einer der bekanntesten Weissbiermarken Deutschlands, nämlich Franziskaner. Ursprünglich war sie eine eigenständige Münchner Brauerei, die wie der Name schon sagt aus einem Franziskaner Kloster hervorging. Diesem Umstand geschuldet, lässt sich die Geschichte der Brauerei bis ins Jahre 1363 zurückverfolgen. Jedoch schlossen sich die Franziskaner und die Spaten Brauerei schon im 19 Jahrhundert zusammen, sodass die weitere Geschichte der Brauerei unmittelbar mit Spaten zusammenhängt. So gehört Franziskaner auch heute zum weltweit größten Bierkonzern InBev. Verkostet wird aus dem Sortiment heute, das dunkle Weissbier, welches auch mit dieser ominösen und eigentlich nichtssagenden Bezeichnung Premium geführt wird. Es hat einen für ein Weissbier vergleichbar geringen Alkoholgehalt von 5,0%.

Zur Optik Dunkelbraunes bis schwarzes Bier. Die Schaumentwicklung könnte für ein Weissbier üppiger sein.

Zum Geruch: Sehr schokoladige Noten, aber auch Noten von Getreide und leichte Röstnoten. Aber auch leicht fruchtige Noten die von reifen Banane und etwas Beere Zeugen sind in der Nase.

Zum Geschmack: Im Antrunk feinmalzig und weich. Hat einen leicht cremigen Geschmack mit Anflügen von Schokolade im Antrunk. Es fällt auch gleich auf das es viel zu sprudelig ist und vor allem im Antrunk sehr auf der Zungenspitze prickelt. Im Abgang hat man schöne Schokoladennote mit Banane gemixt. Also hat man in etwa eine Schokobanane. Wirklich ein Bier mit einer schönen Schokoladennote, dem aber ansonsten leider ein bisschen das Geschmacksprofil fehlt. Es fehlt mir einfach ein wenig die Röstmalznote.

Zum Fazit: Ein ganz solides Bier welches aus den Massenprodukten schon ein wenig hervorsticht. Dennoch ist es mir zu einseitig auf die Schokoladennote fokussiert und die Kohlensäure könnte moderater sein. Hierfür gibts 3 Sterne.