Anlässlich des morgigen Baden Württemberg Derbys zwischen dem VFB Stuttgart und dem SC Freiburg verkoste ich heute mal ein Bier aus letztgenannter Stadt. In der südlichsten Großstadt Deutschlands gibt es nämlich auch eine Brauerei, die Ganter Brauerei. Seit 1865 besteht die Brauerei schon in der Universitätsstadt im Breisgau und ist seither auch immer in Besitz der Familie Ganter geblieben. Das besondere an dieser Brauerei ist, dass sie sich durch ein betriebseigenes Turbinenkraftwerk quasi selbst mit Strom versorgt. Außerdem liefert sie als eine der wenigsten Brauereien in Deutschland ihr Bier an besondere Kunden immer noch mit einem brauereieigenen Pferdegespann aus. Aus dem sehr breiten Sortiment, welches auch zahlreiche Spezialitäten enthält, wird heut das klassische Pils verkostet. Dieses besitzt einen Alkoholgehalt von 4,9%.
Zur Optik: Klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Es hat einen ordentlichen weißen Schaum.
Zum Geruch. Einen leicht würzigen, hopfigen Geruch hat das Bier. Blumige Noten, dazu etwas Getreide.
Zum Geschmack: Das Bier zeigt einem im ersten Eindruck erst einmal wo es lang geht. Es ist kein übertrieben bitteres oder herbes Aroma, aber der Hopfen tritt schon deutlich in Erscheinung. Positiv ist vor allem, dass er hier sehr aromatisch und feinwürzig in Erscheinung tritt. Gewisse florale Noten würde ich ausmachen. Die Kohlensäure könnte vor allem gegen Abgang noch etwas mehr sein, da dieses Bier hier etwas abfällt und ins wässrige neigt. Vom Körper her ist es ein schlanker Bier, welches aber dennoch gut bekömmlich ist. Ab und an kommt noch etwas Malzsüße hinzu. Zum Schluss schmeckt es nicht mehr hundertprozentig rund, was eventuell aber auch an meinem Trinktempo liegt.
Zum Fazit: Um beim morgigen Spiel zu bleiben, würde es ums Bier gehen hätte Stuttgart mit Dinkelacker und Hofbräu wohl deutlich das nachsehen, denn dieses Erzeugnis ist meiner Meinung nach ein deutlich spritzigeres und runderes Pils als deren Pilserzeugnisse. Dem ein oder anderen Pilstrinker mag es eventuell ein wenig zu mild sein, mir aber schmeckt es, da der Hopfen sehr aromatisch ist. Hierfür gibts 4 Sterne.
Juli's Bierblog 