Schlagwort: #naturtrüb

Die Brauerei Härle aus Leutkirch im Allgäu ist ein Unternehmen, das sich sehr für Umweltthemen und eine nachhaltige und ökologische Landwirtschaft einsetzt. Vor allem schreibt die Brauerei auch Regionalität sehr groß und so verwundert es kaum, dass auch mein heutiges Testbier aus regionalen, nach biolandwirtschaftlichen Kriterien angebauten Zutaten besteht. Das Fidelio ist ein untergäriges Kellerbier, das in eine kleine Bügelflasche mit einem wirklich äußerst schönen Retroetikett gefüllt wurde. Der Alkoholgehalt des Bieres liegt bei 5%.

Zur Optik: Ein naturtrübes, orangenes Bier. Es hat einen ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier verfügt über ein brotig, getreidiges Aroma. Dazu kommen hefige und etwas blumige Noten.

Zum Geschmack: Im Antrunk ist es leicht süßlich mit prickkelnden Noten. Im Abgang hingegen ist es etwas herb und bitter. So wirkt das Bier im ersten Eindruck sehr urig und würzig. Die hefeigen Noten sind etwas süßlich wirken aber auch leicht schlammig. Insgesammt wirkt das Bier sehr urig, das Etikett lügt also nicht. Auch im weiteren trinkverlauf ein sehr uriges Bier, dass vor allem durch die säuerlichen Hefenoten dominiert wird, dadurch aber auch belebend und erfrischend wirkt. Es hat dazu aber auch eine ganz schön teigige Süße.

Zum Fazit: Ich finde dieses Bier durchaus gelungen. Es wirkt sehr urig und hat immer wieder etwas Abwechslung im Geschmack. Vor allem die gegen Ende stärker werdende leichte Säure überzeugt mich sehr. Ich gebe auch hierfür 4 Sterne.

Das Bier von der Mainschleife. So bewirbt die krautheimer Brauerei Düll ihre Biere. Von genau dieser Brauerei aus Unterfranken gibt es im folgenden Test ein Kellerbier. Dieses hat einen Alkoholgehalt von 4,9%.

Zur Optik: Ein naturtrübes bernstein bis bräunlich farbenes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Man hat ein brotiges Aroma mit etwas karamelligen Noten. Dazu ist es leicht teigig.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier, das durchaus würzig ist und das mit einem kräftigen malzigen Körper versehen ist. Es hat durchaus auch karemellige Nuancen, die vor allem in Richtung Abgang des Bieres präsent sind. Es ist in Richtung Abgang ein durchaus würziges Bier, das auch schön prickelt. Dabei hat man aber immer auch ein etwas karamelliges Aorma im Mund, das aber durch würzige Noten des Hopfens ergänzt wird, sodass es eine gute Mischung ergibt. Lediglich der Nachgang ist mir etwas zu hefig und eine Spur zu karamellig.

Zum Fazit. Ein an sich wirklich gutes Kellerbier mit schönen Karamellnoten. Ich gebe dafür auch eine Wertung von 4 Sternen.

Im nächsten Biertest geht es noch einmal gen Osten zur Brauerei Sternquell aus Plauen im sächsischen Vogtland. Nun verkoste ich heute das Sternquell Kellerbier, laut Website ein Biergenuss wie zu Großvaters Zeiten. Die Rezeptur stammt angeblich schon aus dem Jahre 1857 und kommt auf einen Alkoholgehalt von 5,2%.

Zur Optik: Ein naturtrübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen ordentlichen weißen Schaum.

Zum geruch: Das Bier riecht hefig und hat eine leichte karamellige Note.

Zum Geschmack: Es ist ein würziges Bier mit einer hefig karamelligen Note. Die karamelige Note ist aber eher noch etwas dezent. Auch im weiteren Trinkverlauf ist es ein Bier, welches würzig hefig ist. Es ist nicht unbedingt fruchtig, sondern eher hefig getreidg mit einer sehr brotigen Note, die den Geschmack dominiert. Die Kohlensäure ist sehr zurückhaltend und überlässt der Hefe und dem Malz das Feld. Auch gegen Ende bleibt es ein würziges Bier mit dieser gewissen hefigen Note. Auch der Hopfen ist dezent und sorgt für eine feine Bittere am Gaumen. Gegen Ende kommt das karamellige etwas mehr durch und es ist nicht mehr so hefig.

Zum Fazit: Ich habe hier eigentlich ein ganz gutes Kellerbier mit einer ordentlichen Portion Geschmack. Die Kohlensäure könnte noch etwas mehr sein und würde das Bier lebendiger machen. Nichts desto trotz vergebe ich hier 4 Sterne.