Schlagwort: #weizen

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Weihenstephan Hefe weissbier

Veröffentlicht am von julisbierblog

Im heutigen Biertest widme ich mal wieder einem Klassiker, dem Hefe Weissbier der ältesten Brauerei der Welt, der Weihenstephaner Brauerei. Mit einem Alkoholgehalt von 5,4% ist das Bier ein eher stärkeres Weissbier.

Zur Optik: Naturtrübes, orangenes Bier. Es hat einen ordentlichen weissen Schaum.

Zum Geruch: Ein leicht fruchtiges Aroma. Dazu hat man noch Pflaume und reifere früchte. Insgesamt ein sehr reifes Fruchtaroma.

Zum Geschmack: Fruchtig, vanilliges Aroma. Es ist sehr fein und das getreidige kommt sehr gut durch. Das ganze Bier ist durch eine hohe Kohlensäurekonzentration geprägt, die sogar im Nachgang noch präsent bleibt. Auch im weiteren Trinkverlauf ein Bier, welches zwar doch sehr getreidg ist, aber irgendwie ein wenig unrund weirkt. Es ist mir treilweise zu getreidig und im Nachgeschmack penetrant. Vor allem der Hefegeschmack ist mir zu penetrant und es ist gegen Ende dann nicht spritzig genug.

Zum Fazit: der Einstieg ist wirklich mehr als passabel, jedoh lässt es gegen Ende sehr stark nach. Mir gefällt es nicht so und hier gibt es deutlich bessere Weizen. Hierfür gibt es nur 3 Sterne.

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Gold Ochsen Hefeweizen Hell

Veröffentlicht am von julisbierblog

In Ulm um Ulm und Ulm herum. Im heutigen Biertest schauen wir mal wieder in Ulm bei der Gold Ochsen Brauerei vorbei. Nach dem Original knöpfe ich mir nun das nächste Bier aus dem reichhaltigen Gold Ochsen Sortiment vor. Da mit dem Original das letzte Mal ein untergäriges Bier verkostet wurde, wird es dieses mal obergärig, denn heute ist das Hefeweizen dran. Das Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,5%.

Zur Optik: Orangenes Bier mit einer schönen weißen Schaumkrone. Diese ist jedoch ein wenig flukativ

Zum Geruch: Sehr intensiver bananiger Geruch. Geht eher in die hefige cremige Richtung.

Zum Geschmack: Sehr vollmundiges Weizen, mit einem dezenten getreidigen Geschmack. Im Abgang vanillig und hefig. Dennoch ein im ersten Moment nicht so schweres weizen und sehr spritzig. Im Abgang ist es ein wenig bitter und man schmeckt ein wenig den Hopfen. Ansonsten hat man ein schönes Weizenaroma im Mund, welches für ein schönes Mundgefühl sorgt. Gegen Ende wird es ein wenig zu hefig und die süße nimmt mir ein wenig zu sehr überhand.

Zum Fazit: Ein spritziges und würziges Weizen, mit einem schönen Aroma. Gegen Ende lässt es ein wenig nach, dennoch ist es mir 4 Sterne wert.