Schlagwort: #lager/Helles

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Schattenhofer Hirsch

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Die Altmühl, ein Donauzufluss im Grenzgebiet zwischen Franken und Altbayern ist der Namensgeber für das Altmühltal, dem Setting meines nächsten Biertests. Auch die Stadt Beilngries liegt an der Altmühl und ist Standort der Brauerei der Familie Schattenhofer. Seit 1640 ist Beilngries die Heimat der Brauerfamilie, die zuvor aber nachweislich auch schon in München und in Scheyern als Brauer aktiv waren. Noch heute ist sie über die Familie Schattenhofer Stiftung an der Brauerei beteiligt, wenngleich auch die benachbarte Brauerei Gutmann Anteile am Betrieb hält. Das Sortiment ist recht schlank und so gibt es eigentlich nur 2 ganzjährige Biere, von denen eines der Schattenhofer Hirsch, ein helles Lagerbier ist. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,2%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat keinen wirklich besonderen Schaum.

Zum Geruch: Es hat ein durchaus leicht süßgetreidiges Aroma mit diesem für ein Helles recht typischen Honigduft.

Zum Geschmack: Ich habe ein Bier mit einer etwas süßmalzigen Note. Es ist ein Bier mit einem durchaus präsenten Körper, der aber nicht zu voluminös ausfällt wie bei einem Exportbier. Es ist auch im weiteren Trinkverlauf ein durchaus angenehm zu trinkendes Bier, mit aber etwas zu viel Kohlensäure, die einem gegen Ende auch wirklich zu schaffen macht.

Zum Fazit: Ein leckeres, wirklich grundsolides Helles Bier. Es ist wirklich nichts Besonderes, dass jetzt groß hervorsticht, aber man kann es wirklich gut trinken und es ist einigermaßen süffig. Von mir gibt es dafür 3 Sterne.

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Ottakringer Lager

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Nach dem ich nun lange Biere aus Bayern und Franken vorgestellt habe, ist im folgenden Biertest nun ein Bier aus Österreich, genauer gesagt aus der Hauptstadt Wien an der Reihe. Relativ neu von der Ottakringer Brauerei aus dem 16. Gemeindebezirk ist das Lagerbier. Ein mit einem Alkoholgehalt von 4,7% relativ schlankes Bier, bei dem laut Brauerei feinster Aromahopfen verwendet wurde.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Getreidig, süßlich iegt sich das Bier im Geruch. Insgesamt ist es ein schon sehr süßlicher Geruch.

Zum Geschmack: Der erste Eindruck ist getreidg, aber auch leicht erdig im Geschmack. Im Körper zeigt sch das Bier durchaus kräftig, im Abgang hat man ganz leicht einen Anflug von Hopfen. Der Nachgang ist aber eher getreidig und süßlich und hat diesen etwas erdigen, leicht metallischen Beigeschmack. Die Kohlensäure ist ganz dosiert und macht das Bier einigermaßen süfig. Dennoch stört mich das etwas schmierig wirkende, blecherne Mundgefühl. Insgesamt hat man ein durchaus süffiges Lagerbier, aber ich finde nicht so recht ausgewogen. Mir ist der erdige Geschmack hier zu aufdringlich. Der Getreidegeschmack wirkt robuster, nicht zu süßlich eher brotiger kerniger.

Zum Fazit: Mich überzeugt das Bier nicht wirklich. Die Dose findet sich auch im Geschmack wieder und insgesamt ist es mir nicht ausgewogen genug. Gut gekühlt sicherlich genie0bar und einigermaßen süffig. Von mir gibt es 2 Sterne.

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Drachselsrieder Helles

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Neben der Brauerei Falter gibt es in Drachselsried, einer Gemeinde mitten im bayrischen Wald, auch noch die Schlossbrauerei. Offiziell besteht eine Brautradition seit dem Jahre 1650, wobei vermutlich schon seit dem 16. Jahrhundert im Schloss Bier gebraut wurde, was sich aber nicht eindeutig belegen lässt. Nachdem die Brauerei lange im Besitz der jeweiligen Schlossherren war, wurde sie im Jahre 1865 mitsamt dem Schloss von den damaligen Schlossherren, den Poschingers Xaver und Maria Müller verkauft, welche die Brauerei schon zuvor gepachtet hatten. Nachdem im Jahre 2022 mit Maria Anna Bruckmayer die letzte Nachfahrin der der Müllers verstarb wurde die Brauerei an das katholische Missionswerk in München vererbt, welche nun den Betrieb und die Produktion verwaltet. Vorstellen möchte ich nun das Drachselsrieder Helle, das einen Alkoholgehalt von 4,8% besitzt.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat einen sehr schönen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein sehr frischer, etwas süßlicher Geruch der sich in der Nase zeigt.

Zum Geschmack: Ich habe ein vollmundiges Bier mit süßlichem Grundcharakter und durchaus etwas würzigem Abgang. Insgesamt hat man ein erfrischendes Lagerbier mit einem süßmalzigen Charakter und einem durchaus etwas würzigen, herben Abgang. Die Kohlensäure ist eher mittelmäßig dosiert, der Körper gestaltet sich aber vollmundig ist durchaus eher schlank. Das Malz hat teilweise eine feine, leicht keksige Note.

Zum Fazit: Von mir bekommt das Bier eine Wertung von 4 Sternen. Ein gutes und leckeres Helles, das aber noch etwas mehr Kohlensäure vertragen könnte.

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Schlenkerla Lager

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Weitere mache ich nun mit einem Bier der weltweit bekannten Rauchbiermarke Schlenkerla aus Bamberg. Im Gegensatz zu anderen Bieren ist das Schlenkerla Lager das einzige Bier dieser Marke bei dem kein Rauchmalz zum brauen verwendet wurde. Da es aber in der gleichen Anlage wie die anderen Biere gebraut wird soll es dennoch einen subtilen Rauchgeschmack haben. Mit einem Alkoholgehalt von gerade einmal 4,3% ist es zudem ein recht leichtes Bier.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein getreidiges, leicht rauchiges Aroma. Man hat schon etwas Holz und Schinken.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck ist es sehr würzig und getreidig. Es schwingen aber auch leicht süßliche und hopfige Noten und auch leichte Schinkennote mit. Auch im weiteren Trinkverlauf ist es ein Wechselspiel der oben genannten Komponenten, wobei ich finde, dass die Süße eher dominanter ist. Im weiteren Trinkverlauf wird es ein Bier, welches immer herber und damit auch würziger wird. aber dennoch hat es immer noch eine dezent rauchige Note. Die Kohlensäure ist wie bei anderen fränkischen Lagerbieren eher mittelmäßig ausgeprägt, wodurch es sehr bekömmlich ist.

Zum Fazit: Ein gutes fränkisches Bier mit schöner Würze udn auch leichtem Raucharoma. Von mir gibt es 4 Sterne.

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Moosbacher Brotzeitseidla Helles

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Zur Brotzeit war es in Bayern Jahrhunderte lang üblich, dass eine Hoibe oder je nach Region ein Seidla Bier selbstverständlich dazu gehörte. Heute trinkt man zwar nicht mehr unbedingt zu jeder Vesperpause, vor allem währende der Arbeitszeit nicht, ein Bier, aber zu einer zünftigen Brotzeit mir Wurst und Käse passt auch heut noch meiner Meinung nach nichts besser als ein ordentliches Bier. Ob es sich dabei wie im Falle meines heutigen Testbieres und ein Helles oder eine andere Sorte handelt, dass soll doch jeder nach seinem eigenen Geschmack entscheiden. Mein heutiges Testbier jedenfalls, das sich Brotzeitseidla Helles nennt, wird in der Oberpfalz von der Brauerei Scheurer in Moosbach gebraut und hat einen Alkoholgehalt von 5%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Der Schaum ist doch recht schnell wieder verschwunden.

Zum Geruch: Ein doch eher getreidiges, brotiges Aroma das sich in der Nase zeigt.

Zum Geschmack: Man hat ein Bier mit einem schönen getreidgen Aroma, das aber nicht unbedingt süßlich, sondern eher recht kernig und würzig wirkt und Richtung Abgang auch von etwas hopfigen Noten begleitet wird. Es ist ein kerniges und würziges Bier, dem aber etwas die Malzsüße fehlt und es wirkt leicht unrund.

Zum Fazit: Etwas unrund wirkt dieses doch eher etwas würzigere Helle. Ein solides Bier, von dem ich aber nicht unbedingt noch viele weitere trinken muss. Von mir gibt es dafür 3 Sterne.

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Hofmark Hell

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Ein Helles aus dem bayrischen Wald, nämlich von der Brauerei Hofmark wird nun das nächste Bier sein, welches von mir getestet werden wird. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, goldenes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein getreidges, leicht süßliches Bier. Es hat etwas von Honigsüße.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck ist es ein Bier, das sehr erfrischend ist, aber eine leicht zuckrige Süße hat, die ich als etwas störend empfinde. Auch im weiteren Trinkverlauf hat es, wie ich finde einen etwas komischen Geschmack, welcher so in Richtung metallisch, mineralisch geht. Der Hopfen ist recht mild und insgesamt wird das Bier von einer guten Malzsüße beherrscht. Nach 1-2 Schlucken hat sie diese exorbitante Süße auch abgelegt und fügt sich wirklich gut ins Gesamtkonstrukt ein.

Zum Fazit: Der etwas metallische Geschmack stört ein wenig, ansonsten ist es aber ein mildes, mehr als solides Helles. Von mir gibt es 3 Sterne.

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Brandy Bräu Helles

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Im nächste Biertest bin ich in Wallersdorf in Niederbayern und teste nun das Helle von Brandy Bräu in Wallersdorf. Der Alkoholgehalt liegt bei 5%.

Zur Optik: Ein leicht trübes, hellgoldenes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum

Zum Geruch: Es ist leicht fruchtig und hat eine leichte Zitrusnote im Geruch. Dazu kommt etwas ganz leicht brotiges.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck habe ich ein Bier mit einer leicht von zitrus angehauchten Note. Es ist etwas bitter im Geschmack. Ansonsten ist es eher etwas milder, aber nicht wässrig oder farblos. So ist es ein eher recht leichtes Bier. Es hat ganz leichte, dezente süßmalzige Noten, die am Gaumen auftauchen und ein rundes Geschmackserlebnis verursachen. Ich finde, dass dieses Bier durchaus eine gewisse Fruchtigket aufbringt und durchaus auch leicht bitter ist. Es hat einen dezenten Malzkörper, aber ansonsten ist es geschmacklich noch etwas ausbaufähig.

Zum Fazit: Ein solides Helles, aber noch etwa ausbaufähig. Von mir gibt es eine Wertung von 3 Sternen.

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Allgäuer Stolz Hell

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In Isny im Allgäu gibt es die Brauerei Stolz. Die Geschichte des Betriebs und der Brauerfamilie Stolz ist für eine Brauerei noch vergleichsweise jung. Sie beginnt nämlich erst im Jahre 1919, als Johannes Stolz eine ehemalige Brauerei mit dem Namen „zum Ochsen“ kauft. Diese blieb bis heute in Familienbesitz und wird nun schon in der 4. Generation geführt. Seit einem Markenrelaunch im Jahre 2018 werden die meisten Biere unter dem Namen Allgäuer Stolz vermarktet. Die Sortimentsumstellung begann hierbei mit der Einführung meines heutigen Testbieres, dem Allgäuer Stolz Hell. Dieses Bier kommt auf einen Alkoholgehalt von 4,8%.

Zur Optik: Ein klar filtriertes, hellgoldenes Bier. Es hat einen ganz ordentlichen weißen Schaum.

Zum Geruch: Das Bier hat ein sehr schönes getreidiges Aroma mit einer leichten Honigsüße des Malzes.

Zum Geschmack: Hier zeigt sich ein sehr schönes süßliches Aroma, bei dem vor allem die Malzsüße heraussticht. Jene Malzsüße hält lange bis in den Abgang an und hinterlässt im Nachgang dieses sehr schöne Malzaroma im Mund. Man hat etwas feines, das an Plätzchenteig erinnert. Das Bier ist sehr süffig, jedoch könnte es noch ein bisschen mehr Kohlensäure vertragen.

Zum Fazit: Ein süffig süßliches Helles, das noch etwas mehr Kohlensäure und Würze vertragen könnte. Ich gebe ihm 4 Sterne, da es vor allem sehr süffig und erfrischend ist.

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Hopfmeister die Helle

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Nach dem etwas hopfigeren Bier der Helle kommt mit die Helle nun quasi seine Schwester zu mir in den Test. Bei diesem Bier wurde laut Hersteller ein eher süßlicher, milderer Ansatz gewählt, so wie man es vom klassischen Hellen kennt. Der Alkoholgehalt ist mit 4,6% auch etwas geringer.

Zur Optik: Ein naturtrübes, goldenes Bier. Es hat einen mittleren weißen Schaum.

Zum Geruch: ein süßgetreidiges Aroma habe ich hier in der Nase. Eventuell sogar etwas in Richtung Vanille macht sich da in der Nase breit. Dazu habe ich fruchtige Noten die in Richtung von Steinfrüchten wie Pfirsich oder Mirabelle gehen.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck habe ich ein Bier, mit einem malzigen Geschmack, der eine gewisse süßliche Komponente mitbringt. Auch im weiteren Trinkverlauf habe ich hier ein Bier mit einem leicht süßlichen Aroma, Anonsten ist das Bier aber geschmacklich eher zurückhaltend und mild.

Zum Fazit: Ein sauber gebrautes, mild-getreidiges Helles. Gegenüber seinem Bruder ist es aber geschmacklich etwas langweiliger. Eine gewisse Fruchtsüße kommt nur im Ansatz vor. Ich gebe dem Bier 3 Sterne.

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Hopfmeister der Helle

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Das Münchner Brauprojekt Hopfmeister bracht mit den beiden Bieren der Helle & die Helle zwei neue Interpretationen des bayerischen Klassikers auf den Markt. Den Anfang macht dabei das „der Helle“ bei dem der Fokus mehr auf dem Hopfen liegt. Es ist laut Beschreibung hopfiger und bitterer als das klassische Helle angelegt. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.

Zur Optik: Ein trübes, dunkelgoldenes Bier. Es hat einen ganz passablen weißen Schaum.

Zum Geruch: Ein hopfig blumiges Bier welches ich hier habe.

Zum Geschmack: Im ersten Eindruck ist es ein mildes Bier mit einem leicht herben Ab- und Nachgang. Es ist insgesamt aber ganz mild, auch wenn es eine etwas hopfigere und leicht herbe Komponente hat. Es prickelt auch ein wenig mehr dieses Gebräu. Der Hopfen ist präsenter als bei üblichen Hellen und hat eine Spur Zitrus im Geschmack.

Zum Fazit: Es ist milder als ich gedacht habe. Ich hätte gedacht, das es deutlich mehr in Richtung Pils geht. So ist es ein Helles mit einer guten Portion Hopfenbittere, die für einen fruchtig-blumigen Abgang sorgt. Dennoch ist es natürlich gut zu trinken, auch wenn der Gesamteindruck eher mild ist. Ich gebe aber dennoch 4 Sterne.