Einen Collab Brew oder auf Deutsch auch Gemeinschaftssud nennt man ein Bier, welches aus der Zusammenarbeit mehrerer Brauereien oder Personen entstanden sind. Dabei müssen nicht immer unbedingt alle Beteiligten etwas mit Bier zu tun haben, oder über eine eigene Brauerei verfügen, sondern es gibt durchaus auch Projekte, bei denen Brauereien mit Bands oder anderen Prominenten zusammenarbeiten, die nicht zwangsläufig über das Know How des Bierbrauens verfügen. Bei meinem nächsten Biertest haben alle aber etwas mit Bier zu tun, denn es handelt sich um eine Zusammenarbeit von David Hertl, Der Bierothek Nürnberg und den Jungs von Nürnbier, die alle die ein oder andere Weise mit Frankens Metropole und Bayerns zweitgrößter Stadt Nürnberg verbunden sind. Die Wahl, welche Sorte Bier sie brauen wollen, fiel auf das wohl typischste aller Nürnberger Biere, nämlich das Rotbier. Der Alkoholgehalt liegt bei 4,5%.
Zur Optik: Ein leicht trübes, braunes bis rötlich schimmerndes Bier mit nicht wirklich viel Schaum.
Zum Geruch: Brotig und Getreidig ist das Bier im Geruch mit einer karamelligen Süße. Aber auch leichter Rauch und Hopfenwürze riecht man.
Zum Geschmack: Der Einstieg ist wie ich finde recht säuerlich und im Abgang kommt dann aber ein knackiger Hopfen hinzu mit einer leichten Süße. Im Körper finde ich es aber ein wenig schlank bzw. dünn. Die Kohlensäure ist eher mittel und prickelt nur am Anfang ein wenig auf der Zunge. Mir gefällt vor allem dieses angeröstete, knackig hopfige im Abgang, bevor dann eine leichte Säure kommt. Auch bis zum Ende hin ist es ein herrlich erfrischendes und zugleich würziges Bier und in der zweiten Hälfte kommt auch das karamellige immer besser zur Geltung und breitet sich im Abgang sehr gut im Mundraum aus. Umspült wird alles immer von einer leichten Malznote.
Zum Fazit: Ein spannendes Rotbier. ich finde es aber im Körper etwas zu schlank und so fehlt dem Bier etwas an Substanz und Vollmundigkeit. Dennoch überzeugt mich vor allem der Abgang und deshalb bekommt es von mir 4 Sterne.
Juli's Bierblog 