Wildschütz, das ist eine alte Bezeichnung für Wilderer, vor allem solche, die in den Wäldern der Adligen ihr Unwesen trieben und neben dem illegalen Erlegen von Wildtieren oft auch noch andere Straftaten begingen. Nicht selten wurden sie dafür, sofern man sie zu Fassen bekam mit dem Tode bestraft, weshalb es einige Legenden um berühmt wie auch berüchtigte Räuber und Wildschütze gibt, die in den Wäldern ihr Unwesen trieben. Bei der Westheimer Brauerei aus dem Sauerland widmet man diesen Schlag Menschen nun ein naturtrübes Kellerbier, das im Duft, laut Website passenderweise an einen Wald bzw. Nadelgehölz erinnern soll. Der Alkoholgehalt des Bieres liegt bei 4,8%.
Zur Optik: Ein naturtrübes, bernsteinfarbenes Bier. Es hat einen sehr ordentlichen weißen Schaum.
Zum Geruch: Ein getreidig brotiges Aorma in der Nase. Man kann sagen, das es etwas harzig riecht, so richtig nach Wald reicht es aber nicht.
Zum Geschmack: Ich hab ein Bier, das sich im Körper eher leicht gestaltet und irgendwie fast schon ein wenig wässrig wirkt. Im Abgang ist das Bier ganz leicht herb. Es ist ein insgesamt ein sehr würziges Bier mit einem schönen, hopfigen Abgang. Der Malzkörper bleibt aber eher im Hintergrund und ist mild. Vor allem auch die Kohlensäure ist sehr lebendig und macht das Bier gut süffig. Im Abgang ist es hopfig hefig, erinnert leicht an Zitrus und ist etwas teigig. Eeventuell wirkt mir das im Mundgefühl fast ein wenig zu schlammig, aber der Hopfen passt hier dann doch ganz gut zum Bier.
Zum Fazit: Von mir bekommt das Bier eine Wertung von 3 Sternen. Es hat sowohl seinen Schatten, wie auch seine hellen Seiten und ist insgesamt doch recht süffig, wenn es auch gerne noch etwas mehr Substanz haben dürfte.
Juli's Bierblog 