Was hat die kleine Brauerei Zoller Hof aus Sigmaringen mit dem amerikanischen Braugiganten Miller gemeinsam? Die Antwort liefert mein heutiges Testbier. Friedrich Müller, in den USA als Fredrick Miller bekannt, lernte sein Brauhandwerk nämlich bei Zoller Hof, bevor er sich entschloss 1855 in die USA auszuwandern. Der Rest ist bekanntlich Geschichte und Millers Brauerei heute eine der größten der Welt. Als Hommage an ihren berühmten Schüler hat sich die Brauerei Zoller Hof entschlossen ihm ein Bier zu widmen, den Old Fred. Genau hier kommen wir wieder zum heutigen Biertest, denn dieses Bier möchte ich heute verkosten. Beim Old Fred handelt es sich um ein Amber Lager mit 5,3% Alkohol.
Zur Optik: Ein bernsteinfarbenes, klar filtriertes Bier. Es hat einen sehr schönen weißen Schaum.
Zum Geruch: Eine leicht fruchtige Note. Man hat etwas tropisches, was an Ananas erinnert, aber auch eine reife Birne finde ich kommt irgendwie durch. Dazu eventuell noch eine leichte Traube
Zum Geschmack: Es ist zunächst sehr Kohlensäurelastig, aber einen aromatisch bitteren Hopfengeschmack im körper. Das Malz spielt nur eine ganz kleine Randrolle in den ersten Eindrücken. Im Nachgang bleibt zum einen diese fruchtige Note nach Birne und diesem tropischen ich vermute Ananas oder Litschi. Der Körper fällt mir zu lasch aus und so hat es im Abgang zwar diese fruchtige Note, aber der Körper bleibt wässrig und bildet keinen Gegenpol zur Fruchtigkeit. Im weiteren Trinkverlauf legt sich dieses süße ein wenig und es kommt etwas brotigkrustiges durch, aber nur ganz leicht. Der Hopfen mit seinen herben Noten dominiert.
Zum Fazit: Ein Bier welches ganz nette Nuancen andeutet, mehr ist es aber auch nicht. Die einzelnen Nuancen sind einfach nicht ausgeprägt und flachen gegen Ende auch stark ab. Ich kann daher hierfür nur 3 Sterne vergeben.
Juli's Bierblog 