Weihnachtszeit ist auch Bockbierzeit. Daher wird heute einmal wieder ein Bockbier verkostet. Hergestellt wird es von der Fürst Wallerstein Brauerei aus der nähe von Nördlingen in Bayern. Das Brauhaus an sich existiert seit 1598 und ist heute noch immer in Besitz der Fürsten zu Wallerstein Oettingen. Jedes Jahr im Winter wird dabei der Winterbock gebraut. Ein dunkler Bock mit einem Alkoholgehalt von 7,5&.
Zur Optik: Schwarzes Bier. Es hat einen ordentlichen weißen Schaum.
Zum Geruch: Sehr röstig und vor allem eine schöne Lakritznote. Gleichzeitig hat man eine getreidige Note, die leicht röstig anklingt.
Zum Geschmack: Im Antrunk ist es sehr süßlich, bevor es dann im Abgang eher ein wenig herb wird. Im Abgang hat man dann eine sehr schöne schokoladige Note. Teilweise kommen ein wenig alkoholische Noten durch. Ich finde es hier und da ein wenig zu süßlich und es schmeckt ein wenig wie ein Kaffee mit zu viel Süßstoff.
Zum Fazit: Ein relativ ausgeglichenes Bockbier, bei dem sich gute und schlechte Eigenschaften die Waage halten. Daher gibt es von mir hierfür 3 Sterne.
Juli's Bierblog 