Im heutigen Biertest geht nach Freiburg im Breisgau. In den letzten Jahren hat sich in Deutschlands südlichster Großstadt auch eine Craftbeerszene etabliert. Eine der größten und maßgeblich an deren Entstehung beteiligt, sind die Jungs von Braukollektiv. Seit 2014 bereichern sie den Biermarkt mit ihren Kreativbieren, die sie bei der Brauerei Rogg in Lenzkirch brauen. Eines davon hat es heute in den Test geschaft. Das Dark Saison, ein auf den ersten Blick ungewöhnliches Bier, sind doch klassische belgische Saisonbiere in der regel hell und nicht dunkel. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,4%.
Zur Optik: Bräunliches, trübes Bier. Es hat einen ausgeprägten weißen Schaum.
Zum Geruch: Sehr spritzig schon im Geruch. Sehr ausgeprägt Note von Zitrone bzw. Zitronengras ist in der Nase. Dazu noch leicht Erdbeere. Zusätzlich hat es noch einen ganz kurzen Anklang von Getreidenoten.
Zum Geschmack: Hier zeigt sich eine zunächst sehr hohe Kohlensäurekonzentration, die leider viele der Geschmacksnuance überdeckt und die Geschmacksnerven der Zunge betäubt. Im Abgnag hat man eine interessante Kombination. Man hat diese etwas herben, leicht säuerlichen Zitrusnoten gepaart mit eine wenig ein süßlichen ja sogar schokoladigen Anklängen des Malzes. Eine interessante Kombination, auch wenn man das Dunkel nicht so herausschmeckt. Auch ist es nicht so intensiev, wie belgische Vertreter und vor allem die Kohlensäure bzw. die Spritzigkeit lässt im Trinkverlauf stark nach.
Zum Fazit: Ein Bier bei dem man zuerst von der >Kohlensäure überflutet wird, die dann aber stark nächlässt. Auch fehlt einfach hier und da noch etwas um seinem Namen gerecht zu werden. Aber die Idee, welche sehr kreativ ist sind mir dann doch noch 4 Sterne wert.
Juli's Bierblog 