Heute gibt es wieder ein spannendes Bier, nämlich eine Geuze. Eine Geuze ist ein Bier, das sich vor allem durch die Vergärung mit Wildhefen auszeichnet. Dieses vor allem in der Gegend um Brüssel produzierte Bier, wird dabei in offen Tangs gelagert, sodass das Bier mit einem speziellen in der Luft vorkommenden Wildhefestamm reagiert und gärt. Somit handelt es sich um eine Spontangärung. Dies kann alles bis zu mehreren Monaten dauern, da die Produktion prinzipiell nicht genau steuerbar ist. Bei einer Geuze wird dann das alte Lambic mit frischem Jungbier verschnitten. Verkostet wird heute eine Geuze, die jetzt nicht unbedingt die größte Spezialität dieses Bierstiles ist. dies liegt hauptsächlich daran, das Belle Vue, das sich im Laufe der Jahre zur größten Geuze Brauerei entwickelt hat, seit 1991 zu Inbev gehört. Dies hat zur folge das im Bier nicht mehr wirklich Handwerk entsteht, sondern es mehr oder weniger industriell gefertigt wird. Das Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,5%.
Zur Optik: Leicht trübes Bier mit einer orange bis leicht bräunlich/kupfernen Farbe. Der Schaum ist ca. einen Zentimeter breit und weiß.
Zum Geruch: Sehr interessant, man hat teilweise wirklich richtig fruchtige Töne, die aber auch eine leicht saure Note haben. Es ist so eine Paarung aus Biskuit und beerigem Charakter. Hat ein bisschen etwas von einem Sekt. Ein paar exotische Noten sind auch noch dabei.
Zum Geschmack: Leicht säuerliche Aromen wechseln mich kurzen fruchtigen beerigen Anklängen ab. Von Malz oder gar einem Malzkörper ist nichts zu schmecken. Die Fruchtigkeit schmeckt hauptsächlich nach beerigen Noten wobei Himbeere und Erdbeere dominant sind. Ab und zu hat man leicht Noten von Biskuit und Plätzchen. Negativ muss man sagen das für eine Geuze die Säure durchaus ein bisschen mehr sein könnte und die Geuze schon flach, man könnte sagen allgemeinverträglich gehalten wurde. So ist diese Geuze allgemein gesagt etwas für diejenigen die Anfänger in diesem Bierstil sind und sich langsam an die richtigen Kracher herantasten wollen.
Zum Fazit: Im Geschmack ein ganz solides Bier, welches ich mir schlimmer vorgestellt habe, aber für eine Geuze könnte da schon noch deutlich mehr kommen, vor allem von der Säure her und auch ein biscchen von der Fruchtigkeit. Ich vergebe hierfür 3 Sterne.
Juli's Bierblog 