Heute gibt’s ein Bier aus der ältesten Weissbierbrauerei Österreichs. Bereits 1901 wurde die Salzburger Weissbierbrauerei von Adelbert Behr in Salzburg gegründet. Nach mehreren Übernahmen ist sie heute in Besitz der Familie Gmachl. Die Brauerei ist immer noch relativ klein, hat aber dafür ein sehr breites und spannendes Sortiment an Weissbieren. Verkostet wird heute ein glutenfreies Weissbier. Obwohl es Glutenfrei ist enthält dieses Bier kein alternatives glutenfreies Getereide wie z.B. Hafer, sondern Weizen und Gerstenmalz. Das Gluten wird laut Etikett aber durch eine spezielle Brauart im Bier abgebaut. Das Weissbier hat einen Alkoholgehalt von 5,1%.
Zur Optik: Klassisches Weissbier, trüb, orange und ein feinporiger Schaum der sehr üppig und stabil ist.
Zum Geruch: Typischer bananiger Geruch, der jedoch ein wenig speziell ist. Das muss wohl am Glutenentzug liegen, denn es fehlt so der letzte Tupfer Fruchtigkeit. Man hat stattdessen leichte Zimt und Nelken Noten.
Zum Geschmack: Sehr spezieller Geschmack, überhaupt nicht Weissbiertypisch. Es hat eher zitronige Noten, so als ob ein Citra Hopfen verwendet worden wäre. Der Abgang ist wiederum sehr wässrig und im Nachtrunk schmeckt man eigentlich so gut wie gar nichts. Das Bier wirkt insgesamt sehr hefig und teigig im Mittelteil und wird begleitet von leicht zuckrigen Noten. Der Zitruseindruck bleibt jedoch über den ganzen Trinkverlauf die dominierende Komponente.
Zum Fazit: Sehr spezielles Bier, dass aber durch seine Zitrusnote besticht. Im Nachtrunk kommt leider nicht mehr so viel. Etwas mehr als gehobener Durchschnitt. Hierfür vergebe ich 3 Sterne.
Juli's Bierblog 